Самый «русский» рынок Линца

Некоторое время назад писал про рождественские рынки Австрии, где рассказывал о том, как там все мило устроено. А сегодня небольшая заметка о том, что такое обычный рынок выходного дня в Линце.

Когда я говорю про выходные дни, стоит учитывать, что часть пятницы у многих австрийцев уже выходная. Так что некоторые рынки начинают работать ещё утром в пятницу, а также в субботу и воскресенье. Но все они утренние – уже в обед часть продавцов разъезжаются. При этом сказать, что рано утром это прямо бурный и многолюдный рынок, нельзя. В родном Краснодаре рыночная атмосфера более шумная, активная и болтливая. В Австрии всё это проходит как-то неэмоционально.

Итак, на главной площади, где ещё недавно стоял и радовал глаз и желудок рождественский рынок, теперь расположились довольно неприметные лотки. Честно сказать, именно такие лотки меня немного пугают в Краснодаре. Выглядит все как-то очень не по-европейски. Все расставляют торговые места как хотят, и нет однообразия в оформлении. Но покупатели есть.

Цветы в горшках продают на импровизированных прилавках. Знакомо?

В чём же разница между этими рынками и теми, что я видел в Краснодаре? Если в общем, то ни в чем. Если всмотреться в детали, то во многом. На этих рынках продают продукцию не крупных фабрик или заводов. В Австрии это место, где можно купить товары с ближайших частных ферм. Она будет дороже, чем аналогичная в супермаркете. Иногда даже заметно дороже (свинина по 10 евро), но это, можно сказать, штучный товар. Кое-где рядом с палатками установлены небольшие информационные таблички, в которых с гордостью рассказывается о 100% натуральности мяса, яиц или мясных продуктов, которые приготовлены на данной ферме, причем с указанием адреса. Тебя как будто зовут: поезжай, посмотри! Хотя, возможно, и зовут, я могу понять лишь часть текста на плакате и только ту, которую мне перевела жена.

В ассортименте есть овощи и некоторые фрукты, мед и несколько видов сладостей, некоторые поделки из дерева и хлеб. Но в основном это все же мясной рынок. Здесь можно купить свежее мясо – свинину, курятину и говядину. Свинины намного больше, чем остального. Встречается и зайчатина, но это скорее редкость. Совсем не увидел мяса индейки, которое так люблю. На краснодарских рынках она бывает довольно часто, а тут ее можно найти скорее в супермаркете.

Фрукты и овощи. Развал выглядит очень по-краснодарски

Мясные изделия очень и очень разнообразны. Большую часть из них я ни разу не пробовал, поэтому и рассказать об их вкусе не могу. Нередко встречаются уже приготовленные ребра и рульки. Так же много колбас и мясного хлеба.

Фермерское хозяйство, которое работает с 1992 года. Судя по состоянию трейлера, он работает столько же

Мясной хлеб (он же митлоф) — это изначально популярное блюдо баварской и австрийской кухни, распространившееся по всему миру. Так что тут его готовят многие, и у каждого он «самый вкусный и по фирменному рецепту».

Био-хлеб с нещадным ценником почти в 700 рублей, почти как в одном скандально известном российском магазине

Фасованная продукция оформлена очень красиво, очень приятно видеть, как собственник старается выделиться на рынке. А все что продается на вес, не имеет никаких отличий (красивых коробочек, пакетов и прочего), хотя за такие деньги, которых стоит продукция на фермерском рынке, можно было и добавить этот необязательный, но приятный атрибут.

Био-яйца. Около 300 рублей за десяток

Ближе к двум часам дня площадь уже совсем пустеет, палатки и трейлеры убирают. И так на этой площади происходит уже на протяжении нескольких сотен лет – люди покупают домашнюю продукцию от фермерских хозяйств, которую теперь чаще называют крафтовым товаром или био-продуктом.


Проект «Жизнь эмигранта» - это ежедневные новости, статьи и заметки о моей жизни в австрийском Линце. Подписывайтесь на мой канал в Telegram и Яндекс.Дзен, будет еще много интересного.