Сегодня в российском интернете и на телевидении очень много говорят о том, как дорого жить в Австрии и Европе. Эта тема подогревается не в последнюю очередь для того, чтобы люди оставались дома, так как уровень эмиграции из России достиг колоссальных масштабов. Я же считаю, что каждый человек должен определиться для себя сам. Ведь не каждая эмиграция означает однозначный отъезд. Это может быть контракт с фирмой, обучение или стажировка.
Чтобы проанализировать уровень цен, лучше всего подходит сравнение простых и понятных блюд, которые каждый из нас готовил много раз в жизни. Недолго думая, я решил выбрать простой и понятный рецепт борща, который популярен на всей территории бывшего СССР.
Так как я родился на Кубани, для меня борщ может быть только кубанским. Его отличает некоторая острота, наваристость и, главное, кубанский борщ должен быть густым. Сам рецепт приготовления вы можете легко найти в интернете, и скажу по секрету, что кубанский борщ почти ничем по вкусу не отличается от украинского. Но так как Кубань расположена недалеко от Кавказа, то нотки аджики и прочих специй в этом борще всё же присутствуют.
В Австрии мы с женой часто готовим это блюдо для себя и наших знакомых из разных стран мира. Пару раз мы даже видели «русский овощной суп» в меню австрийских ресторанов. Но всё же то, что получается приготовить самостоятельно, заслуживает отдельного наслаждения. Местные жители оценили наш борщ по достоинству, ведь в Австрии больше популярны супы-пюре, которые сильно отличаются от того, что мы называем борщом.
Чтобы приготовить это блюдо в Австрии вам не понадобиться много денег. Большая часть ингредиентов продаётся по вполне доступным ценам, за исключением мяса. Оно в Австрии дорогое. Например, суповой набор, который включает в себя большой кусок жирной говядины и пару костей для наваристости обойдется вам в 5,50 евро за кг. Если же вы желаете купить говяжье филе, то оно будет стоить от 12 до 14 евро за кг. Можно также взять за основу курицу за 4 евро/кг, но мы предпочитаем всё же говяжий бульон.
Два килограмма картошки в Австрии стоят 1,49 евро, но вам будет достаточно 5-6 картофелин. Лук стоит 1,19 за два кг, но вам понадобиться лишь одна луковица. Болгарский перец продаётся в Австрии двух видов.
«Красивый» стоит по 0,75 евро за штуку, но есть и тот, что продаётся по 500 гр. за 1,29 евро. Свёкла в Австрии чаще всего уже сваренная по 0,99 евро за 500 грамм. Морковь также нельзя купить поштучно в супермаркете.
Но упаковка в 1 кг стоит 1,19 евро. Томатную пасту можно купить за 0,70 евро упаковка, а капусту за 0,89 за кг. Если купить всё вышеперечисленное в минимальном количестве, то вам хватит этого на две или даже три большие кастрюли борща.
Но если всё разделить, то сумма затрат будет небольшой. Около 4-5 евро на мясо, а остальные траты не больше 3-х евро. Для наглядного примера я оформил всё в виде списка.
- Затраты за борщ:
- 500 гр. говядины — 2,50 евро (или 6 евро, если вы берёте филе)
- 250 гр. картошки — 0,18 евро
- 250 гр. капусты — 0,45 евро
- одна свёкла — 0,45 евро
- две морковки — 0,10 евро
- лук — 0,02 евро
- один болгарский перец — 0,12 евро или 0,75 евро в зависимости от вида.
- ½ упаковки томатной пасты — 0,35 евро
- Итого: 4,17 евро или 8,3 евро в зависимости от выбранного мяса.
Так что потратив менее 300 рублей, вы получите большую кастрюлю вкусного кубанского борща, которой можно накормить компанию в 6-8 человек, и ещё останется.
При этом цели сэкономить при приготовлении борща мы никогда не ставили. Можно взять и меньшее количество мяса или вообще сделать постный борщ. Задача всегда была другой — рассказать о наших традициях и вкусных блюдах, которые так мало представлены в Европе.
При этом затраты на борщ не равны затратам на это блюдо в России, но и не превышают их в несколько раз, как часто рассказывают в интернете. Так что я искренне рекомендую каждому человеку, кто хочет думать самостоятельно, не слушать политологов и разные шоу. Сегодня у вас есть возможность во всем разобраться самим. А ведь быть в чём-то уверенным очень приятно и полезно.
