Последние несколько недель в Австрии настоящее лето. Температура воздуха держится днём выше 30 градусов, а небо над Линцем затянуто слегка уловимой дымкой от городского зноя. В такие дни самым правильным решением было бы поехать на море, но Австрия такой возможности не имеет, так что мы отправились с нашими друзьями к озеру. По дороге мы решили соблюсти все австрийские традиции и заехать в придорожное кафе, чтобы поесть steckerlfisch. В этой статье я расскажу, где попробовать вкусную австрийскую рыбу на палке и почему это так важно сделать.
Впервые steckerlfisch я попробовал около года назад, в одной из поездок на австрийские озёра. Но нам порекомендовали другое придорожное кафе, где делают «настоящую рыбу на палке».
Steckerlfisch Tomi — небольшая придорожная забегаловка, которую хорошо знают местные жители. Она расположена на берегу крупного озера Аттерзе, которое является популярным местом отдыха австрийцев. Если проехать вдоль озера, то можно с лёгкостью найти это кафе, расположенное прямо у дороги. Многим может показаться, что это место недостойно их персоны, и они окажутся совершенно правы, так как ресторанчик очень простой. Здесь вам не подадут какие-то изыски высокой кухни. Но накормят рыбой и картофельным салатом.
В ресторане всё поставлено на поток, и обслуживание идёт очень быстро. Специально замаринованную рыбу жарят только на заказ, так что ждать нужно будет минут 10–15, и это немного, если сравнивать с другими ресторанами этого типа. Обжаривают её на огне, но есть и копчёная рыба. В ресторане подают только один вид — Микижа, она же радужная форель. Это свежая рыба, как утверждают в ресторане, из австрийских озёр, но вот из какого конкретно, я так найти и не смог. Радужная форель относится к семейству лососёвых и в меру костлявая.
Мы приехали в ресторанчик Steckerlfisch Tomi днём в выходной, так что людей было довольно много. При этом нас обслужили быстро и качественно, так что долго ждать рыбу не пришлось. Цена одной рыбки — 10.50 евро, что очень приемлемо для австрийского ресторана.
Рыба большая, так что особого смысла брать ещё салаты или какую-то другую закуску я особо не вижу. Но главное, вам стоит запланировать минимум пару часов на ресторан, чтобы не спеша насладиться вкусом этой рыбы. Приготовлена она очень вкусно, а подаётся на обычных бумажных тарелочках. Но для местных жителей это не является чем-то зазорным. Они на природе, а значит любят простоту и хорошее качество. Потратив ещё по 4 евро на пиво, мы получили отличный обед и насытились до самого вечера.
При том что кафе расположено рядом с дорогой, шума и пыли не ощущаешь, так как машины проезжают по населённому пункту со скоростью не больше 50 км/ч.
В ресторане также создана довольно интересная система утилизации и сортировки мусора, и делать это должен сам клиент. Биоотходы отдельно, бумага и сами деревянные палки для рыбы тоже, а многоразовые вилки и ножи сразу же опускаются в мыльный раствор.
За время нашего нахождения в этой забегаловке народ всё приходил и приезжал на бесплатную парковку рядом. Так что если вы будете проезжать мимо замечательного ресторанчика Steckerlfisch Tomi, то потратьте немного времени и насладитесь вкусной австрийской рыбкой, ведь она того стоит!
