Сегодня расскажу об одном из самых любимых мной типов ресторанов, об уникальной атмосфере и, конечно, о ценах. Добро пожаловать в мир баварских пивных домов. О том, какие они, рестораны баварской столицы
Сразу хочу прояснить один важный момент. Сравнивать баварские рестораны с какими-то другими заведениями мира – бесполезно. Мне нередко говорят знакомые, что они пробовали в Краснодаре пиво, которое похоже на баварское, что открылся пивной дом в Сочи или Москве, похожий на пивные в Мюнхене. Могу уверенно заявить – в Мюнхене совершенно не похожие, не поддающиеся сравнениям заведения. То, что можно испытать в пивном доме «Hofbräuhaus», невозможно испытать больше нигде в мире. Даже если будет внешне похоже – это все равно будет лишь симуляция.
Мне очень нравятся чешские пивные и их пиво. Прага воистину может себя считать родиной пива, и они всячески позиционируют себя именно так. Но в Баварии из этого сделали совершенно иной культ. Пивные дома это нечто больше, чем заведения, где пьют пиво. Мое мнение, что баварцы, как и австрийцы, очень скованны в своих эмоциях, и им реально нужна атмосфера и место, где они могут выпить и пошуметь. И главное, пошуметь по-доброму, чтобы при этом не нарушить «шумление» других участников веселья.
Итак, сами заведения – пивные дома в Мюнхене — это довольно большие помещения, оформленные в традиционном баварском стиле. Предупреждаю, что в этих заведениях чаще всего очень шумно. Вот прям очень. Играет баварская музыка, все кричат и все это происходит в невероятно душной обстановке, даже если на дворе апрель. Поэтому я настоятельно не рекомендую, субтильным и неженкам заходить в эти заведения или даже приближаться к ним ближе чем на 200 метров. Это опасно. Для более нежных людей есть небольшие пивные дома типа Zum Franziskaner, где атмосфера будет попроще и есть кондиционер.
Но если же человек ощущает в себе силу познания, желания прочувствовать Баварию изнутри, стремление побывать в историческом месте, то нужно запастись терпением, мужеством и желанием потерпеть все это бесчинство где-то от 30-до 45 минут (время зависит от того, как быстро вы сможете выпить первую половину кружки пива). Дальше уже все станет на свои места. Люди вокруг перестанут раздражать и бесить, музыка станет мелодичным фоном, можно будет ощутить приятную внутреннюю прохладу от пенного напитка и вот уже незаметно на улице стало темно, хотя заходили вы в этот пивной дом еще в 3 часа дня.
Жители Мюнхена всячески позиционируют Баварию как район, где был принят первый закон о пиве Reinheitsgebot (требование к чистоте) — он регламентировал производство пива и устанавливал правила, что для создания пенного напитка должны использоваться только 3 ингредиента: вода, ячмень (ячменный солод) и хмель.
По ценам нужно сразу разделить все рестораны на два типа: туристические (шумные) и местные (тихие). Местные не обязательно будут дешевле, возможно и наоборот. Но там будет традиционная кухня, большие порции и менее шумная, но при этом веселая, атмосфера. В последнее время Мюнхен стал настолько туристическим, что уже все заведения предлагают примерно одинаковые цены и блюда. Так что если вы гурман, то нужно будет реально искать что-то изысканное.
Именно в Мюнхене произошел известный пивной путч, который навсегда изменил историю всего мира. Об этом лучше всего написано в википедии, но если вкратце, то именно в Мюнхене Гитлер поднял бунт желая захватить власть, проиграл это сражение и попал в тюрьму. Отбывая наказание, он написал большую часть своей самой известной книги – «Моя борьба» (Mein Kampf). А после выхода из тюрьмы он победил на выборах и стал тем, кем он запомнился в истории – тираном, а не реформатором.
Кружка пива в Hofbräuhaus, Löwenbräukeller, Paulaner im Tal или Zum Franziskaner обойдется вам примерно в 8-9 евро за 1 литр. Что и дорого и не дорого одновременно. Могу сказать, что даже самый большой любитель пива (такой как я) в лучше годы мог выпить максимум три кружки и о моих последующих действиях знают лишь избранные люди.
Еда в пивных домах всегда жирная, сытная и ее очень много. Основные блюда — это утка, курица, рулька и обязательно белые колбаски. По ценам можно все самостоятельно посмотреть, загрузив простое меню на русском языке. Хочу сразу предупредить – не заказывайте каждый по блюду, часто это просто невозможно съесть нормальному человеку, а не такому обжоре, как я.
Подводя итог скажу, что, посетив однажды пивной дом, человек уже никогда не будет прежним. Так как это важное «испытание счастьем и весельем», которое не каждый может себе позволить. Баварцы, с кем мне удавалось пообщаться в пивных, гордятся тем, что люди со всего мира едут приобщиться к этой традиции. И если вам удалось приехать на день или на два в Мюнхен, то нужно отложить все возможные и невозможные дела, чтобы прочувствовать душой и животом настоящий пивной дом Баварии.
