Самый большой в мире известный винный завод византийского периода в настоящее время обнаружен в Израиле. Винодельческий комплекс размером с современное футбольное поле, построенный 1500 лет назад, расположен в городе Явне, примерно в 30 км к югу от Тель-Авива. Находка, проливающая свет на торговлю старым вином.
Древняя винодельня, как говорят, производила одно из лучших белых вин. Средиземноморья в то время и даже экспортировала его в Италию.
Пять прессов
Каменные конструкции до сих пор настолько хорошо сохранились, что всё ещё можно представить процесс виноделия — от утрамбованной земли, на которой виноград был раздавлен ногами, до отделений для брожения вина и больших восьмиугольных чанов, в которых находится собранное вино. По оценкам археологов, винодельня производила от двух до трёх миллионов литров вина в год.
Всего было найдено пять винных прессов, четыре склада, в которых вино выдерживалось, печи для изготовления глиняных кувшинов для вина и десятки таких неповреждённых винных кувшинов вместимостью до 25 литров.
Популярно по всей Италии
Напиток был обнаружен во всей Европе, а также Египете и Турции. Археолог Джон Селигман убеждён, что это доказательство того, что вино пользовалось большим спросом. Об этом также свидетельствует древняя византийская литература, в которой вино превозносится как Vinum Gazetum или вино из Газы. Его описывают как лёгкое белое вино, «приятное на вкус».
«Это было престижное легкое белое вино, и его привозили во многие страны Средиземноморья», — сказал Селигман.
Это перевод новостной статьи австрийского издания. Источник: heute.at
