Ничто не сравнится с чудесным ароматом свежеобжаренного миндаля или Gebrannte Mandeln — и, конечно же, с популярным деликатесом рождественской ярмарки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 г миндаля
• 200 г сахара
• 100 мл воды
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/2  чайной ложки корицы

ПОДГОТОВКА:

• 1. Смешайте одну треть сахара с ванильным сахаром и отставьте.
• 2. Положите в кастрюлю оставшийся сахар, корицу и воду и доведите до кипения. Добавьте миндаль и продолжайте варить, постоянно помешивая, пока сахар не станет сухим. Затем уменьшите температуру вдвое (средний уровень) и помешивайте, пока сахар не начнет слегка плавиться.
• 3. Добавьте ванильный сахар и перемешивайте, пока миндаль снова не станет слегка блестящим. Выкладываем на противень и даём по желанию остыть.

Это перевод новостной статьи австрийского издания. Источник: heute.at