Австрийский продуктовый маркетинг для туристов — такой же символ современной Австрии, как Моцарт и Климт. То разнообразие товаров, продуктов и всевозможных безделушек, что производят в Австрии, скорее, для туристов, меня восхищает и не перестаёт удивлять. За пару дней до Нового года я решил сделать фоторепортаж разнообразных австрийских товаров, чтобы наглядно показать то, «как надо зарабатывать».
Австрийцы не любят делать что-либо без определённой цели и не приемлют непрофессионализм. Конечно, в любой стране можно найти того, кто нарушает правила, но стремление австрийцев — делать не просто хорошо, а в максимальной степени качественно — часто поражает. В их головах нет пережитка эпохи Советского Союза, который есть у нас, когда экономия была ради экономии, а выживание было в руках тех, кто хочет выжить.
В Австрии принято заниматься каждым вопросом довольно серьёзно, и если вы решили производить новогодний джем, то задуматься нужно о каждом этапе работы, начиная от названия, содержания, заканчивая упаковкой и продвижением. Уверен, что связанно это с тем, что австрийцы давно перестали жить в мире государственных границ.
Австрийцы уверены, что если делать что-то австрийское, то продукт должен быть гордостью для тебя и восприниматься как что-то невероятно качественное во всём мире. И здесь речь идёт не только о продуктах, а о любом товаре, что выпускается в стране. Сталь должна быть самых высоких международных стандартов, жильё — соответствовать международным сертификатам. Может быть, поэтому в Австрии так часто появляются продукты и решения, удостоенные международных наград? Причём в большинстве своём это частные инициативы, а не освоенные государственные средства.
Маркетинг — наука, изучающая и удовлетворяющая спрос, а зачастую его и создающая. Нет никакого венского шницеля, пока его не создадут специалисты по продвижению. И в Австрии это смогли понять ещё во времена Габсбургов, доведя идею до сегодняшнего воплощения.
Конфеты Моцарт в новом «хипстерском» оформлении, которые могут не понравится взрослому населению, — типичный пример того, как маркетинг создаёт и подогревает то, что так по вкусу его целевым группам. Нередко в России я слышал, что этому придаётся какой-то негативный оттенок, но я так точно не считаю. Знать своего клиента и стремиться предлагать ему лучшее — это значит быть экспертом мирового уровня в своей деятельности.
Именно австрийский подход к умению создавать бренды и товары меня особенно восхищает. Есть итальянская салями, что популярна во всём мире, а мы сделаем тирольскую салями с оригинальным вкусом и такого же высокого класса, чтобы было не стыдно.
Торт с миндалём существует во множестве рецептов кухонь разных стран мира, но именно в Австрии был найден самый старый рецепт торта из Линца. И они смогли довести его до совершенства, снабдив не только потрясающим вкусом, но и подачей.
Оформление товаров с использованием тех или иных символов Австрии не вызывало в стране каких-то вопросов, связанных с «ущемлением прав верующих» или подобными скандалами. Любая работа, будь-то Моцарт или Бетховен, может быть стилизована и выпущена на рынок, сохранив тем не менее «почерк» и отличное качество.
При этом рынок сувениров и продовольственного маркетинга не останавливается только на сладостях и еде. Алкоголь из самых разных продуктов и самых разных классов. Кофе, который даже не растёт в Австрии. Всё это доводится в стране до самых высоких стандартов. Ко многим продуктам добавляется местный региональный колорит. И вот вы уже имеете не один шнапс, а десяток разных продуктов в самых разных ценовых сегментах, которые приятно не только держать в руках, но и попробовать лично.
Скорее всего, такой подход к бизнесу берёт своё начало в теоретических основах венской экономической школы. Одной из её идей был отказ от трудовой теории стоимости, где цена определяется затратами.
По сути, ещё за сто лет до появления брендов и современных iphone учёные австрийской школы утверждали, что ценность имеет субъективный характер и не существует вне сознания человека, а труд, затраченный на производство блага, не является ни источником, ни мерилом его ценности. Это позволяет австрийцам искать, думать и создавать всё новые и новые продукты, услуги и сервисы, которые могут быть дорогими, и их будут покупать, и ими будут пользоваться. И здесь речь идёт не о том, что в обществе нет денег, и из-за этого оно бедное.
Дело в том, что если вы всю свою жизнь экономите и думаете только о том, как сэкономить, а не заработать, то не совсем ясно, как с такой логикой можно разбогатеть. Лично мне очень нравится подход, который я наблюдаю в современной Австрии, когда главным является не себестоимость товара или человека, а его ценность в этом мире. Уверен, это важное отличие для тех, кто понимает.
