Сегодня мы познакомим вас с новыми ресторанами, барами, кафе в Вене. Если вы хотите попробовать что-то необычное этим летом, то этот материал для вас. Квадратная хипстерская пицца, фокачча на вынос, аперитивы и коктейли, богато украшенные круассаны и множество летних поп-апов. Всё для того, чтобы лето 2023 года было более ярким и запоминающимся. Приятного аппетита!

Винный сад (Der Weingarten)

Начнём с летнего совета для всех, кто любит природу и вино: вместе с Weingarten в Штаммерсдорфе появился новый Buschenschank. Инициаторами создания винодельни и паба являются сменившие профессию Марлен, Мичи, Петер и Доминик, осуществившие свою мечту, открыв это заведение. Все они страстно любят вино, хорошую еду и уютные посиделки, которые совмещают на своём винограднике. Владельцы потратили больше года на то, чтобы своими руками переоборудовать это место.

В дополнение к классике, такой как Weißer Spritzer или Gemischter Satz, здесь есть фруктовые напитки, например, фиолетовый, дынный или абрикосовый Spritzer. Вы можете насладиться домашними блюдами (от Grammelschmalz до курицы-гриль и веганского хумуса), а также попробовать другие вина региона на месте или купить их в бутылках.

Что делает виноградник таким особенным:

• очаровательный Buschenschank;
• уютная атмосфера;
• вина из собственного поместья и от региональных виноградарей;
• множество вариантов шпритцеров;
• сэндвич-закуски;

Сколько стоит:

• 1/4 Weißer Spritzer: €2,60;
• 1/8 Gemischter Satz: 2,40;
• Закуски: 4,20 — 4,70 €;

• Адрес: Der Weingarten | Senderstraße 19, 1210 Wien;
• Время работы: пт — вс;
• Сайт: www.instagram.com  

Пиксель Пицца (Pixel Pizza)

В июле на Райнпрехтсдорферштрассе можно будет попробовать хипстерскую пиццу в лучшем виде. Там открылась Pixel Pizza, которая предлагает вкуснейшую пиццу в альбомном формате — «Маргарита», «Мортаделла», «Патата э Розмарино», «Пицца э Мортацца», «Суджук» (салями из говядины) или «Фунги» — вкусные кусочки представлены в квадратном формате и заранее разрезаны на удобные порции. Таким образом, вы можете легко попробовать их и заказать только один кусочек из всего разнообразия и взять его с собой, если захотите. Помимо постоянных предложений, в ассортименте всегда есть пиццы, которые доступны только в течение короткого времени — совсем недавно, например, была пицца Il Turco с телячьими рёбрышками.

Что делает Pixel Pizza особенной:

• пиццы в альбомном формате;
• возможность попробовать по кусочку;
• хипстерская атмосфера;
• пицца на вынос;
• летние напитки, такие как Aperol Spritz;

Сколько стоит:

• кусочки пиццы: €3,80 — €4,50;

• Адрес: Pixel Pizza | Reinprechtsdorfer Straße 54, 1050 Wien;
• Время работы: пн — пт; 
• Сайт: www.pixelpizza.at 

Tansole

На Шпитальгассе, рядом со Старой общей больницей, Tansole открыл новый филиал. В дополнение к привычным блюдам, в меню присутствует множество вегетарианских вариантов и несколько фирменных пицц, большинство из которых мясные и довольно сытные. Например, пицца Pastirma с моцареллой-Гауда и говяжьим прошутто или Ducato с жареным картофелем и чесночной колбасой. Полная программа и не для слабонервных — это Geto 1 с салями, чесночной колбасой, говяжьим прошутто, луком и пепперони. При желании пиццу можно оформить по своему вкусу. Аппетитными и практичными, чтобы взять с собой, являются хлебцы для пиццы с различными начинками, которые мы бы, скорее, назвали пицца-палочками. Если вам совсем не нравится пицца, есть также блюда из пасты (пенне или лингвини) и такие закуски, как салаты в итальянском стиле, фаршированные виноградные листья или шпажки с моцареллой.

Что отличает Tansole:

• (сытные) фирменные пиццы;
• хлеб для пиццы с начинкой;
• паста из винного бокала;
• итальянские блюда;
• современная атмосфера;

Сколько стоит:

• фирменные пиццы:  от 13,90 до 15,90 €;
• обычные пиццы: от 9,90 до 12,90 €;
• пицца-хлеб: от 6,90 до 7,90 €;

• Адрес: Tansole | Spitalgasse 1A, 1090 Wien;
• Время работы: ежедневно;
• Сайт: www.tansole.at  

Иль Боссо (Il Bosso)

Долгое время угловой ресторан на Wollzeile был украшен вывеской «Скоро откроемся», но недавно Il Bosso наконец распахнул свои двери. Что вы можете ожидать в последнем заведении от ресторатора Бенджамина Буксбаума? Фокаччу во всех её вариациях! Il Bosso — это смесь фокаччерии и бара, флагманом которого являются итальянские лепёшки из дрожжевого теста с начинкой, которые команда украшает всевозможными изысканными ингредиентами. От оливкового масла, фисташкового песто и свежих овощей до салями, прошутто или мортаделлы, пармезана, моцареллы и свежих салатов. Фокаччу можно съесть на месте, в саду кафе или взять с собой. Из летних напитков предлагаются, например, Aperol Spritz и коктейли.

Что делает Il Bosso особенным:

• домашняя фокачча с разнообразными начинками;
• аперитив и коктейли;
• Schanigarten;
• колоритный итальянский стиль;
• еда на вынос;

Венские фокаччи Il Bosso

• Адрес: Il Bosso | Wollzeile 29, 1010 Wien;
• Время работы: пн — сб;
• Сайт: www.ilbosso.at 

CRO

Пришло время для небольшого сладкого шока. В контрасте с минималистичным дизайном интерьера пышно украшенные круассаны быстро привлекают внимание. Выбор начинок впечатляет: апельсиново-шоколадный, миндальный, ванильный, фисташки, ягоды — для каждого круассана обязательно найдётся свой претендент. Если нет, есть и другие десерты с французской ноткой, например, блинчики с творогом. Чашка кофе или две — идеальное дополнение к сладким угощениям, предоставленным Alt Wien Kaffee. Если день прошёл более насыщенно, вы также можете насладиться напитками после работы. Либо на нескольких сиденьях в ресторане, либо на террасе.

Что делает CRO особенным:

• притягательные круассаны;
• креативные десерты;
• минималистский дизайн;
• Schanigarten;

• Адрес: CRO | Lugeck 3, 1010 Wien;
• Время работы: ежедневно;
• Сайт: www.instagram.com

Кафетерий (Cafetière)

Далее мы отправимся к Пегги Штробель, которая осуществила мечту, открыв собственное кафе на Випплингерштрассе. Здесь она сочетает очаровательные традиции венских кофеен с высококачественными ингредиентами, такими как органический кофе одного сорта от Naber. Ассортимент кофе варьируется от Verlängertem, Melange и классического венского холодного кофе до холодного шоколада из какао-бобов домашней обжарки, а также Flat White, Cold Brew и Affogato. Кроме того, в ресторане имеется богатый выбор выпечки. Помимо кофе, вы также можете заказать напитки после работы в виде местных вин или домашней газировки в сочетании с изысканными закусками для быстрого перекуса из ресторана Mraz & Sohn, где владелец Neo-Kaffeehaus долгое время был управляющим рестораном. В хорошую погоду вы можете насладиться трапезой в саду прямо перед кафе.

Что делает Cafetière таким особенным:

• традиции венской кофейни с современным уклоном;
• классические и современные варианты кофе;
• изысканные закуски от Mraz & Sohn;
• Schanigarten;

Сколько стоит:

• эспрессо: 2,80 €;
• меланж: 3,90 €;
• аффогато: 4,90 €;

• Адрес: The Cafetière | Wipplingerstraße 25, 1010 WIen;
• Время работы: пн — вс;
• Сайт: diecafetiere.wien

Марла (Marla)

В Marla на Зибенстернгассе совмещены кафе, ресторан и бар. В частности, Marla предлагает смесь австрийской и арабской кухни. И на это есть веская причина, поскольку нынешние владельцы уже работали в прошлом с Habibi & Hawara.

Всё начинается с завтрака, где вы можете выбрать между венским завтраком, хлебом с авокадо или хумусом и фалафелем. В течение дня меняются закуски, например, блинчики с начинкой, а вечером добавляются шпритцеры, джин-тоники, негрони и другие напитки. Вы можете расположиться либо в самом очаровательном ресторане, либо за несколькими столиками в саду прямо перед ним.

Что представляет собой Marla:

• австрийско-арабская кухня фьюжн;
• очаровательная атмосфера;
• коктейли;
• Schanigarten;

• Адрес: Marla | Siebensterngasse 46, 1070 Wien;
• Время работы: вт — вс;
• Сайт: www.instagram.com 

Халми (Halmi)

Корейская кухня — только немного другая, согласно информации самого ресторана. За это отвечают три шеф-повара Тео, Мино и Давид. Некоторые из вас могут знать последнего по азиатскому ресторану Es gibt Reis, являющимся местом расположения нового заведения. Эти три владельца специализируются на деликатесах из Кореи — от классических до экспериментальных. Вы можете побаловать себя такими фирменными блюдами, как самоферментированное кимчи, яйцо онсен, короткие рёбрышки, свиное брюшко или бибимбап. Также в Halmi подают действительно хорошие коктейли, например, абрикосовый тоник Aperol или мандариновое безумие с мандарином, текилой и чили.

Что такое Halmi:

• традиционная и современная корейская кухня;
• коктейли;
• хипстерские настроения;

Сколько стоит:

• яйцо онсен: 8 €;
• короткие рёбрышки: 16 €;
• бибимбаб: 18 €;
• коктейли: 15 €;

• Адрес: Halmi | Piaristengasse 15, 1080 Wien;
• Время работы: ср — вс;
• Сайт: www.halmi.at 

Саядо Цоллергассе (Sajado Zollergasse)

В ресторане Sajado всё вращается вокруг азиатской кухни — это касается и последнего филиала на Цоллергассе. Здесь есть классические блюда, такие как спринг-роллы, гёдза, кимчи, рамён, карри, вок, рис и лапша. Но сердце меню — это суши, маки, сашими и роллы. На смешанных тарелках для двух человек, которые можно разделить, различные блюда выглядят особенно красочно и привлекательно. Конечно, вы можете заказать их и по отдельности. Вам обязательно стоит попробовать один, а лучше несколько фирменных роллов заведения — например, острый ролл Саядо с креветками темпура, тартаром из лосося, авокадо, майонезом чили и соусом унаги.

Что делает Sajado особенным:

• лучшие блюда азиатской кухни;
• классические блюда из риса, лапши и вок-блюда; 
• суши, маки и др.;
• разноцветные роллы;

Сколько стоит:

• блюда из риса, лапши и вок: от €9 до €18,90;
• специальные роллы: от €10,90 до €16,90;
• Набор Саядо на двоих: 40,90 €;

• Адрес: Sajado Zollergasse | Zollergasse 14, 1070 Wien;
• Время работы: ежедневно;
• Сайт: www.sajado.at 

Дворец Фрайлюфт (Palais Freiluft)

Этим летом в Вене вас снова ждёт множество поп-апов с летней атмосферой и хорошей едой. Одним из наших любимых мест является Palais Freiluft, расположенный в красивом дворце Ауэрсперг в 8-м районе. В этом году здесь есть несколько кулинарных предложений — например, винный бар Civediamo или Taim с израильской уличной едой. Вы также можете попробовать бургеры от Rosa & Blau, красочные роллы от Haru Sushi или бокал пузырьков от Dosage Bar. Кроме того, здесь всегда проводятся маркеты на такие темы, как деликатесы, мода или устойчивое развитие.

Что делает Palais Freiluft таким особенным:

• летние эмоции в Palais Auersperg;
• кулинарные киоски для еды и напитков;
• рынки;

Часы работы: до 2 сентября 2023 года; с понедельника по субботу, с 16:00 до 23:00.

Palais Open Air 2023

Больше летних поп-апов в Вене

У нас есть для вас ещё два летних pop-up: Bolliparadise, сотрудничество между Park Hyatt в 1-м районе и деликатесами Kate & Kon с озера Аттерзее. Здесь можно попробовать изысканное игристое от шампанского дома Bollinger, фирменные напитки и деликатесы, такие как икра Gold Selection, региональные колбасные деликатесы или сыр из Эльзаса. Ожидается, что он будет открыт до конца сентября 2023 года.
А ещё есть летний сад Roku в SO/Vienna, где до 15 сентября 2023 года вы сможете насладиться ассортиментом напитков с джином Roku. В саду также есть причудливые закуски и японская атмосфера.

Остальные подборки венских ресторанов вы можете найти в рубрике «Интересное в Вене»:

• Подборка лучших венских террас с рождественским пуншем
• Лучшие рестораны азиатской кухни в Вене
• Чем заняться в Вене в плохую погоду
• Самые крутые техно-клубы Вены
• 10 мест в Вене, где вы никогда не были
• Внутренние дворики венских ресторанов: лучшие места для летнего отдыха
• Бары просекко и шампанского в Вене
• Где Вена напоминает отдых в Португалии
• Места для купания собак в Вене
• Наши самые любимые кондитерские в Вене