Современное европейское общество основательно сконцентрировалось на вегетарианстве и веганстве. Иногда это доходит до крайностей, но чаще всего обходится здоровым питанием. Признаюсь честно, я могу ограничить себя во многом, но только не в мясе. Я сам люблю готовить, и мне нравится наслаждаться вкусной едой. Так что сегодня мы собрали для вас важную подборку заведений в австрийской столице, в которой собраны самые крутые рестораны, где подают лучшие рёбрышки в Вене, по нашему мнению и мнению множества экспертов из интернета.
ВАЖНО: рекомендуется предварительно перекусить или замариновать мясо для жарки.
Zur Alten Kaisermühle
![](https://www.emigrants.life/wp-content/uploads/2023/08/screenshot_1-1024x677.jpg)
Этот ресторан ждёт вас на берегу Альте Донау. В Zur Alten Kaisermühle вы сможете насладиться австрийской классикой, а также сытными блюдами с угольного гриля. Рёбрышки маринуются по собственному рецепту ресторана и практически сами отделяются от кости. Также на выбор предоставляются различные гарниры. Большой сад становится особенно романтичным и атмосферным в сумерках, когда множество разноцветных огней создают уютное праздничное настроение.
- Адрес: Zur Alten Kaisermühle | Fischerstrand 6, 1220 Vienna;
- Время работы: ежедневно;
- Сайт: www.kaisermuehle.at
Trixie Kiddo’s
![](https://www.emigrants.life/wp-content/uploads/2023/08/trixie-kiddos-1024x767.jpg)
Ресторан Trixie Kiddo’s вдохновлён американским стилем барбекю. Об этом говорит и название, которое восходит к имени Беатрикс Киддо из культового фильма Тарантино «Убить Билла». Секрет заключается в медленном копчении в закрытой коптильне, работающей на газе. Помимо классических для коптильни говяжьей грудинки и свинины, здесь предлагают вкуснейшие говяжьи или свиные рёбрышки с соусом BBQ и соленьями.
- Адрес: Trixie Kiddo’s | Urban-Loritz-Platz 1, 1070 Vienna;
- Время работы: ежедневно;
- Сайт: www.trixiekiddos.at
Klein Steiermark
![](https://www.emigrants.life/wp-content/uploads/2023/08/bilder_2018_josper_spareribs-1200x800-1-1024x683.jpg)
Недалеко от Штёкль-им-Парк вас ждёт сочетание лучшего, что может предложить Штирия и Вена. Klein Steiermark — так называется эта уютная гостиница в Швайцергартене, которая побалует вас штирийскими и венскими деликатесами. Среди них — вкуснейшие штирийские свиные рёбрышки с картофелем и соусами, которые доступны свежими из угольного гриля Josper круглый год. Кстати, вкуснее всего они получаются в прекрасном саду для гостей!
- Адрес: Klein Steiermark | Heeresmuseumstraße 1, 1030 Vienna;
- Время работы: ежедневно;
- Сайт: www.kleinsteiermark.wien
Ribs of Vienna
![](https://www.emigrants.life/wp-content/uploads/2023/08/1442221025_salm_braeu.jpg)
Название ресторана Ribs of Vienna говорит само за себя: здесь можно отведать сытные рёбрышки и стейки в месте с богатой историей — в сводчатом подвале, построенном в 1591 году. Популярной достопримечательностью ресторана является метр запасных рёбрышек — идеальный вариант для удачного ужина с самыми лучшими. Особенность рёбрышек в этом ресторане: вы можете сами выбрать один из многочисленных способов приготовления и соусы на ваш вкус — от sous-vide spareribs и Tokyo (с соевым соусом васаби и рисом) до кунжутного, дижонского или беконного.
- Адрес: Ribs of Vienna | Weihburggasse 22, 1010 Vienna;
- Время работы: ежедневно;
- Сайт: www.ribsofvienna.at
Rieglerhütte
Rieglerhütte находится под управлением семьи Прилисауэр с XIX века. Она расположена недалеко от Вены, в 14-м районе, посреди сельской местности. В меню — всевозможные австрийские классические блюда, включая домашние рёбрышки из свинины, которые жарятся на камине и подаются с запечённым в печи картофелем и сметаной. На месте всё работает в режиме самообслуживания, и как только ваш заказ будет готов, вы получите уведомление на пейджер. Поскольку время работы ресторана меняется, лучше всего предварительно позвонить.
- Адрес: Rieglerhütte | Karl-Bekehrty-Strasse 181, 1140 Vienna;
- Время работы: пятница — воскресенье;
- Сайт: www.rieglerhuette.at
Wiener Stadtbräu
![](https://www.emigrants.life/wp-content/uploads/2023/08/stadtbraeu_image_9-1024x576.jpg)
Расположенный в 1-м районе города деревенский ресторан Wiener Stadtbräu сочетает в себе первоклассную кухню и уют. Он вписывается в классические традиции венских заведений и радует широким выбором блюд. Те, кто ищет в Вене сытные рёбрышки, найдут их также в этом деревенском ресторане. Нежные свиные рёбрышки готовятся в Wiener Stadtbräu на гриле из лавового камня и подаются с картофелем фри, домашними соусами и салатом пушта.
- Адрес: Wiener Stadtbräu | Graben 29a, 1010 Vienna;
- Время работы: ежедневно;
- Сайт: www.stadtbraeu.at
1516 Brewing Company
![](https://www.emigrants.life/wp-content/uploads/2023/08/j0a0265-11-scaled-1-1024x683.jpg)
Пивоварня 1516 Brewing Company, безусловно, знакома всем любителям пива. Заведение поражает вкусным домашним пивом и многочисленными сортами на разлив и из бутылок. Но не стоит забывать и о мясных блюдах: в первую очередь о рёбрышках BBQ Baby Back Spareribs, которые коптятся на яблоневом дереве, что придаёт им особый аромат. Рёбрышки подаются с домашним соусом BBQ, капустным салатом и картофельными дольками. Тёплыми вечерами особенно приятно подольше посидеть в Schanigarten.
- Адрес: 1516 Brewing Company | Schwarzenbergstraße 2, 1010 Vienna;
- Время работы: ежедневно;
- Сайт: www.1516brewingcompany.com
Schwarzer Rabe
![](https://www.emigrants.life/wp-content/uploads/2023/08/480531_sld-1024x553.jpg)
Ресторан Schwarzer Rabe в Оттакринге — это уютная смесь ресторана и паба, включающая в себя Schanigarten. Здесь подают отличное домашнее пиво, а также знаменитые рабенские тосты и фирменные блюда венской кухни. Окорочка не всегда присутствуют в меню, но каждый третий понедельник месяца в Raben доступен легендарный Ripperlessen. За 12,90 евро на человека можно съесть сколько угодно рёбрышек, которые подаются с картофелем в мундире, салатами и соусами. Обратите внимание: ужин с рёбрышками необходимо бронировать заранее.
- Адрес: Schwarzer Rabe | Ottakringer Straße 180, 1160 Vienna;
- Время работы: ежедневно;
- Сайт: www.rabenbraeu.at
Simmeringer Landbier
![](https://www.emigrants.life/wp-content/uploads/2023/08/simmeringerlandbier-6-1024x683.jpg)
Ресторан Landbier на улице Зиммерингер Хауптштрассе теперь нравится не только жителям района. Этому, безусловно, способствуют непринуждённая кухня, дружелюбное обслуживание и справедливые цены. Обязательно стоит попробовать жареные рёбрышки, которые появились в меню сравнительно недавно, но уже успели завоевать популярность. Нежное мясо практически отпадает от кости, стоит только посмотреть на него. На классической деревянной доске рёбрышки дополнены жареным картофелем и двумя соусами. А для тех, кто, возможно, не является поклонником рёбрышек, в Landbier также есть достойное сезонное меню.
- Адрес: Simmeringer Landbier | Simmeringer Hauptstraße 50, 1110 Vienna;
- Время работы: вт — сб;
- Сайт: www.simmeringer-landbier.at
Остальные подборки венских ресторанов вы можете найти в рубрике «Интересное в Вене»:
- Внутренние дворики венских ресторанов: лучшие места для летнего отдыха
- Бары просекко и шампанского в Вене
- Где Вена напоминает отдых в Португалии
- Места для купания собак в Вене
- Наши самые любимые кондитерские в Вене
- 10 вещей, которые вы должны сделать в Вене летом
- Йога на свежем воздухе летом в Вене
- 10 лучших ресторанов с пельменями и варениками в Вене
- Лучшие бары в Вене, где можно выпить после работы
- Чем заняться в Вене в июне 2024 года