Венские кофейни — это отдельный вид отдыха и времяпрепровождения. Я уже рассказывал о «Zum Schwarzen Kameel» — самом старом венском кафе из действующих. Сегодня же мне хочется поделиться историей другого знаменитого места Вены.
Кафе «Ландтман» — это часть истории Австрии и её трансформации на пути к прогрессу. О происхождении и развитии этого места, а также личном опыте посещения данного заведения мы поговорим в нашем материале.
История Ландтман
Кафе «Ландтман» в Вене (нем. Café Landtmann) — известная венская кофейня в стиле Рингштрассе. Она расположена в 1-м районе по адресу Universitätsring 4, на углу Löwelstraße 22. Кафе находится на первом этаже жилого дома Palais Lieben-Auspitz, в непосредственной близости от Бургтеатра, Венского университета и штаб-квартиры партии социал-демократов, а также недалеко от Венской ратуши с Ратхауспарком, Федеральной канцелярии и трёх министерств. Поэтому кафе часто посещают актёры, политики, государственные служащие, журналисты и т.д., здесь проводятся пресс-конференции. Это самый центр Вены, и для многих туристов данная кофейня является хорошо известным местом, откуда начинается знакомство с городом.
Основатель Франц Ландтманн (1873 — 1881 гг.)
Кофейня была открыта 1 октября 1873 г. владельцем кафе Францем Ландтманном как «самое элегантное и большое кафе Вены» в видном угловом здании, построенном в 1872 г. на тогда ещё новой улице Франценсринг (адрес этой части венской улицы Рингштрассе до 1919 г.). Хотя Рингштрассе была открыта императором Францем Иосифом I в 1865 г., в районе кофейни её строительство было ещё не завершено: городская ратуша строилась с 1872 года, но была открыта только в 1883 году. Главное здание университета возводилось в 1877 — 1884 годах, Бургтеатр — в 1874 — 1888 годах. Таким образом, в первые годы своего существования кофейня находилась в окружении больших строительных площадок.
Франц Ландтманн
Франц Ландтманн родился 9 марта 1841 г. в Перхтольдсдорфе под Веной, был женат и имел четверых детей. До 1868 г. ему принадлежала кофейня в венском пригороде Хернальс, которую он продал за трактир в Хернальсе. В 1872 г. он продал и трактир за 18 700 талеров. В 1873 году отец предоставил Францу финансовые средства, полученные от продажи фабрики, для открытия кафе.
В 1878 году умерла его старшая дочь, а через несколько месяцев и отец. Эти личные потери, а также довольно крупное состояние, которое Франц Ландтманн теперь унаследовал, и наличие в этом районе постоянно действующего строительства, вероятно, заставили его в 1881 году продать кафе. Франц Ландтманн переехал сначала в Виллах, а затем во Франценсфесте (Южный Тироль), где содержал трактиры. Он умер в Бриксене 19 августа 1905 года.
Владельцы Вильгельм и Рудольф Керль (1881 — 1916 гг.).
В 1881 г. Ландтманн продал свою кофейню братьям Вильгельму и Рудольфу Керль, которые продолжили управлять ею под именем Ландтманн и расширили её в сторону Оппольцергассе. 24 февраля 1881 г. братьям была выдана концессия на управление Café Landtmann. Рудольф вскоре отошёл от активной предпринимательской деятельности, Вильгельм Керль продолжал управлять кафе в одиночку до 1916 г.
Владелец Карл Краус (1916 — 1926 гг.)
В 1916 г. Вильгельм Керль, измученный нехваткой продуктов во время Первой мировой войны, продал кафе Карлу Антону Краусу, ранее работавшему мясником и трактирщиком. Он управлял кофейней всего пять лет, так как с 1921 года она перешла под управление компании Hokare Ges.m.b.H. (название расшифровывается как Hotel-, Kaffee- und Restaurations-Betriebe). В 1925/1926 гг. эта компания была ликвидирована.
Владельцы Анжела и Конрад Цаунер (1926 — 1976 гг.)
Кафе было куплено супружеской парой Конрадом и Анжелой Цаунер осенью 1926 года. В 1929 г. новые владельцы полностью перестроили его по проекту Эрнста Меллера, имевшего большой опыт в обустройстве кофеен.
Интерьер кафе сохранился до наших дней и внесён в список исторических памятников. Особое внимание привлекают четыре деревянные колонны у входа, выполненные Гансом Шейбнером, на которых изображены премьерные сцены из Бургтеатра. Благодаря такому тщательному оформлению интерьера «Ландтман» закрепил за собой звание самого элегантного венского кафе. В 1949 г. сын Конрада Цаунера Эрвин принял руководство кафе и продолжил его с большим успехом. В 1974 году компания получила государственную награду и с тех пор имеет право использовать в своей деятельности федеральный герб.
Владелец — семья Кверфельд (с 1976 г.)
В 1976 г. кафе перешло в собственность нынешней семьи Кверфельд, которая в 1980 г. вновь провела его реконструкцию. Всего у семьи владельцев Кверфельдов было десять заведений в Вене, шесть из которых являлись кофейнями.
Интересные факты о кафе «Ландтман»
В 2023 году произошло необычное событие. Роберт Бёк, известный на службе как господин Роберт, проработал в кафе 28 лет, много лет в качестве старшего официанта в обеденном пиджаке; он лично знал всех важных гостей. В последний день его работы, 23 декабря 2003 года, на прощании с кафе присутствовали многочисленные VIP-персоны. Бургомистр Михаэль Хойпль подал господину Роберту, который так часто обслуживал его, kleiner Brauner. Одновременно он вручил ему «Золотого работника Ратуши» «для самого известного, тактичного и услужливого официанта в Вене».
Малая сцена (нем. Kleinbühne)
По словам Цейке, уже в 1936 — 1938 гг. в подвале под кофейней располагалось кабаре «Фрёлихер Ландтман», организованное для танцовщицы Цилли Ванг её мужем. В 1953 г. в подвале была основана малая сцена «Трибуна» (с 2002 г. — «Новая трибуна», режиссёр Карлхайнц Вуков). Это один из многочисленных венских малых театров, работающих при скромной государственной поддержке и предоставляющих работу авторам, актёрам и режиссёрам.
Зимний сад
В 2007 г. к фасаду, выходящему на Бургтеатр, был пристроен зимний сад, спроектированный Манфредом Вехдорном и обошедшийся в 1,5 млн. евро. Зимний сад площадью 87 кв. м с 29 столиками почти такой же просторный, как и большой зал кафе, что позволило увеличить вместимость ресторана на четверть.
Landtmann’s Bel-Etage
В 2012 году этажом выше кафе были открыты три функциональных зала, получившие название Landtmann’s Bel-Etage. Один из залов назван в честь Берты Цукеркандль, которая в 1917 — 1938 гг. содержала в этом здании (вход Oppolzergasse 6) свой знаменитый салон — место встреч художников, учёных и политиков.
Гости
Согласно австрийскому историку Феликсу Чейке, кофейню посещали, в частности, художники Аттила Хёрбигер, Пауль Хёрбигер, Оскар Кокошка, Ганс Мозер, Макс Рейнхардт, Оскар Вернер, Паула Вессели и другие. Среди политиков он называет Юлиуса Дойча, Роберта Даннеберга и Карла Зайца, входивших в «Красную Вену», а в послевоенный период — весьма популярного тогда федерального канцлера Юлиуса Рааба.
Густав Малер встречался здесь с Карлом Гольдмарком, среди «проезжих» гостей были Гэри Купер и Марлен Дитрих, а также Landtmann часто посещали писатели Юра Зойфер, Феликс Зальтен, Томас Манн и Джон Бойнтон Пристли. Сами владельцы называют в качестве бывших завсегдатаев Питера Альтенберга, Зигмунда Фрейда, Эммериха Калмана, Курда Юргенса, Отто Премингера и Роми Шнайдер.
Личный опыт посещения Ландтман
Для меня и Юли каждый поход в знаменитый «Ландтман» — это приятное событие. Мы любим посещать его в воскресное утро, когда там не так много посетителей и можно вместе насладиться завтраком, Campari Spritz Milano и вкусным десертом.
В «Ландтман» всегда царит какая-то особая атмосфера покоя, сдержанности и желания справляться со своими эмоциями. Можно даже сказать, что «Ландтман» — это своего рода школа воспитания собственного эмоционального интеллекта.
В этом заведении вам всегда будут рады, даже если вы придёте в шортах и будете чуть более шумным человеком, чем окружающие. Но мне самому намного приятнее прийти сюда в выглаженных брюках и рубашке с длинным рукавом, несмотря на летнюю жару, есть неспешно и наслаждаться самим моментом.
Здесь гармонично оформлены залы, каждый из которых похож на предыдущий, однако имеет множество мелких отличий. Но я всё же больше предпочитаю завтракать на террасе. Рядом со мной будут сидеть ещё несколько пожилых австрийцев, что приходят почитать утреннюю газету, выпить кофе и выкурить сигарету. В эти мгновения можно уловить некую призрачную связь поколений.
Прекрасное место с богатой историей, «Ландтман», лично меня притягивает всё же несколько другой своей особенностью. Здесь вовсе не хочется торопиться и куда-то бежать, что так важно и необходимо мне в современном темпе жизни.
«Ландтман» — это моя возможность насладиться моментом и немного подумать о жизни, о завтра, о том, как хорошо одно, и как расстраивает другое. Это место, где ты можешь дать передохнуть своему уму без осуждения и понукания. Наоборот, именно такие моменты дают шанс тебе взглянуть со стороны на многие твои проблемы или вызовы.
Каждый раз, когда я захожу в «Ландтман», ощущаю, что это место — сама история Вены, к которой можно прикоснуться, не имея каких-то связей, как это было бы в России.
«Ландтман» — это тонкое олицетворение Вены и Австрии в целом, что даёт возможность каждому человеку в мире почувствовать себя частью венского общества. В чём-то устаревшее, винтажное, в чём-то повторяющееся и традиционное. Каждый сможет разглядеть здесь что-то своё, а может быть, не увидит ничего особенного. «Ландтман» это не текила, которая всем нравится, это, скорее, Campari Spritz Milano, который подходит далеко не всем.
