У неаполитанской пиццы бесчисленное множество поклонников по всему миру. И совершенно справедливо: тонкое тесто с аппетитной корочкой в сочетании с любимыми ингредиентами — это просто универсальное и вкусное блюдо. Но не стоит недооценивать и северный аналог южного итальянского варианта — римскую пиццу.

Она отличается более толстым и хрустящим тестом и часто имеет квадратную форму. Сегодня мы расскажем вам, где в Вене можно отведать первоклассную римскую пиццу.

ВНИМАНИЕ: этот материал вызывает аппетит! 

Sette

Наш список рекомендаций по ресторанам римской пиццы начинается с Sette в 7-ом районе. Всеми любимое блюдо здесь не только готовится из дважды пропечённого и потому суперхрустящего дрожжевого теста, но и имеет квадратную форму, как классическая Pinsa Romana. Пицца предварительно разрезана на восемь кусочков размером с ладонь.

Сверху добавляются такие вкусные начинки, как томатный соус, майонез Nduja, острая салями Ventricina, моцарелла Büffel и базилик (Pizza Diavolissima). Тем, кто предпочитает менее острый и сырный вкус, больше подойдёт пицца Mortazza (моцарелла, мортаделла, буйволиная страччателла, фисташковые гранулы). А поскольку Sette — это ещё и коктейль-бар, к каждой пицце по запросу вам подадут фирменный напиток.

Что делает Sette особенным:

• вкусная, квадратная римская пицца, предварительно разрезанная и идеально подходящая для совместной трапезы;
• великолепные коктейли.

Сколько стоит еда:

• пицца: 13,50 — 18,50 €;
• фирменные коктейли: 16 — 19 €.

• Адрес: Sette | Schottenfeldgasse 7, 1070 Vienna;
• Режим работы: вт — сб;
• Сайт: www.settewien.at 

Pixel Pizza

Лучшую хипстерскую пиццу в римском стиле вы получите на Райнпрехтсдорфер Штрассе в 5-ом районе. Команда Pixel Pizza поставляет в этот район вкуснейшую пиццу квадратной формы и с тонким, хрустящим тестом.

Пицца Маргарита, Патата э росмарино, Фунги, веганская с цветной капустой или для любителей мяса с чоризо, суджуком (салями из говядины) — все разновидности имеют квадратный формат и заранее нарезаются на удобные кусочки.

Если вам сложно определиться, просто закажите отдельные порции нескольких видов. Выбранным вариантом можно насладиться в ресторане или взять с собой. В дополнение к фиксированному меню всегда есть специальные предложения — последним примером была пицца Il Turco с телячьими рёбрышками.

Что такое Pixel Pizza:

• вкуснейшая римская пицца с необычными вкусами;
• возможность заказать 8, 4 или 1 кусочек;
• можно брать на вынос.

Сколько стоит блюдо:

• 8 кусочков: 29 €;
• 4 кусочка: 15 €;
• 1 кусочек: 4 €.

• Адрес: Pixel Pizza | Reinprechtsdorfer Straße 54, 1050 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: www.pixelpizza.at 

La Pausa

Принцип заказа в пиццерии La Pausa на Нойбаугассе работает примерно так же. Посетители пробуют на вкус огромный ассортимент мясных, вегетарианских и веганских пицц в типично римском стиле.

Если вы действительно голодны, или вам нужно накормить большую компанию гостей, вы можете сделать заказ на метр. Да, именно так, пицца в La Pausa действительно продаётся по метражу. Наверно, поэтому, посещая этот ресторан, мы всегда чувствуем себя как в раю.

Но неважно, какой размер вы выберете: тесто всегда хрустящее, а начинки — свежие и умело подобранные. Наши фавориты: Diplomatico (помидоры, моцарелла, шпинат, фета, вяленые помидоры) и Della Casa (помидоры, моцарелла, руккола, острая салями, грецкие орехи).

Что делает La Pausa особенной:

• римская пицца на метр;
• служба доставки;
• на вынос.

Сколько стоит еда:

• Пицца: 28,90 € / метр.

• Адрес: La Pausa | Neubaugasse 65, 1070 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: www.lapausa.at 

O’Sfizio

Ресторан O’Sfizio в Хернальсе также посвящён итальянской кухне. Семья, которая им управляет, родом из Неаполя, но у неё в запасе есть хороший сорт Pinsa Romana. На ломтики накладываются свежие ингредиенты из Италии — например, моцарелла или другие сыры, пармская ветчина, острая салями, тунец или сезонные овощи.

Помимо Pinsa Romana, в ассортименте есть отличные сэндвичи из теста pinsa и всевозможные деликатесы из южной Италии, такие как arancinis или сладкие дрожжевые пирожки (babà napoletano). Здесь вы также сможете купить широкий ассортимент деликатесов от Bella Italia, таких как вино, выпечка и паста, чтобы забрать их с собой домой.

Что такое O’Sfizio:

• великолепная итальянская кухня;
• вкуснейшая Pinsa Romana;
• дружная команда;
• магазин итальянских продуктов для гурманов.

• Сколько стоит еда:
• Pinsa Romana: 9,90 — 15,20 €;

• Адрес: O’Sfizio | Kalvarienberggasse 36, 1170 Vienna;
• Режим работы: пн — сб;
• Сайт: www.osfizio.at 

Da Capo

Пиццерия Da Capo в центре города располагает огромной коллекцией фирменных блюд итальянской кухни. От антипасти и аперитива до пасты, ризотто, рыбы и мяса. Однако наше внимание особенно привлекла Pinsa Romana с мортаделлой, бурратой и жареными фисташками.

И она оправдала своё обещание: тесто хрустящее и не слишком толстое, начинка (мортаделла из Виндиша в Винер-Нойштадте, а моцарелла из Апулии) хорошо дозирована, свежа и восхитительна на вкус.

Что делает Da Capo особенным:

• итальянский ресторан в самом сердце Вены;
• лучшие ингредиенты из Австрии и Италии;
• очаровательный дизайн.

• Сколько стоит еда:
• Pinsa Romana: 17,50 €;

• Адрес: Da Capo | Schulerstraße 18, 1010 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: www.dacapo.co.at 

Bros. Pizza

Домашняя, хрустящая пицца, сдобренная натуральными ингредиентами — такова кулинарная концепция ресторана Bros. Pizza в Нойбау. И да, что тут рассказывать: ароматная круглая пицца и всегда свежие и вкусные ингредиенты говорят сами за себя.

Помимо классических и более необычных блюд (маринара с домашним кремом из анчоусов), Bros также предлагает подходящие к ним напитки. Вы можете выбрать из около 20 сортов разливного или бутылочного пива, игристого вина и, конечно же, безалкогольных напитков, таких как домашние соки.

У вас нет никаких планов после ужина, или вы хотите скоротать время ожидания? Тогда просто возьмите один из игровых контроллеров Nintendo 64 и насладитесь сеансом ретро-игр.

Что предлагает Bros. Pizza:

• хрустящая пицца из закваски;
• большой выбор пива;
• возможность собрать свою собственную пиццу.

Сколько стоит еда:

• Пицца: 8,90 — 14,90 €.

• Адрес: Bros. Pizza | Zollergasse 2, 1070 Vienna;
• Режим работы: пн — сб;
• Сайт: www.pizzabros.at 

Остальные подборки венских ресторанов вы можете найти в рубрике «Интересное в Вене»:

• Самые красивые книжные магазины Вены
• Наслаждайтесь солнцем осенью в Вене
• Подборка лучших венских террас с рождественским пуншем
• Лучшие рестораны азиатской кухни в Вене
• Чем заняться в Вене в плохую погоду
• Самые крутые техно-клубы Вены
• 10 мест в Вене, где вы никогда не были
• Внутренние дворики венских ресторанов: лучшие места для летнего отдыха
• Бары просекко и шампанского в Вене
• Где Вена напоминает отдых в Португалии