Штирия поражает изысканной кухней, фантастическими панорамами, своеобразной атмосферой для неспешных пеших прогулок — это место, которое заставляет сердца отдыхающих биться быстрее. И когда мы говорим о Штирии, мы неизбежно начинаем вспоминать о винных тавернах, которые делают каждую экскурсию идеальной. Сегодня мы расскажем вам о лучших вариантах этих заведений для посещения в Штирии.

Семейная винодельня Oberer Germuth

Семейная винодельня Oberer Germuth в Лойтшахе — это одна из известных винных таверн не только в Штирии, но и во всей Австрии. Если вы заглянете в это заведение, то найдёте здесь «лучшее из региона, собранное на одной тарелке». Помимо классических блюд, таких как бреттляузе и фермерский салат, в винодельне ежедневно подают свежую обжаренную грудинку по рецепту бабушки Рези, а кондитерские изделия печёт сама шеф-повар Хайди. В обеденном зале, баре и на солнечной террасе достаточно места, чтобы насладиться роскошным видом прямо на виноградники Южно-Штирийского винного пути до самой Словении. Определённо, это одна из любимых винных таверн в Южной Штирии.

• Адрес: Glanzer Kellerstraße 34, 8463 Leitschach a. d. Weinstraße;
• Режим работы: пн — чт, сб — вс и праздничные дни;
• Сайт: www.oberergermuth.com

Genussgut Krispel

Genussgut Krispel расположен посреди термального и вулканического ландшафта в Хофе, недалеко от Штрадена. Вино здесь превосходное, как и деликатесы, предлагаемые в баре KostBar. Блюда подаются вместе с сырными закусками с тыквенным чатни и знаменитым в стране салатом из свеклы и фасоли. Еда и напитки особенно восхитительны в Genusstheater, где также подают штирийскую форель, карпаччо из свинины, куриную печень и хумус из красной фасоли. Сладости — из собственной кондитерской Лизы Криспел.

• Адрес: Genussgut Krispel | Neusetz 29, 8345 Hof near Straden;
• Сайт: www.krispel.at

Wilde Schwestern: Gleichenberger Kellerstüberl

Хотите выпить бокал-другой вина и съесть вкусную закуску хойригера в уютной атмосфере? Тогда вам обязательно нужно посетить Wilde Schwestern ( в пер. «Дикие сёстры») в их погребке в Бад-Гляйхенберге. Так называют себя Розвита Фаустер и Элизабет Гиндл, и в своём ресторане они объединяют три свои страсти — гастрономию, сельское хозяйство и траволечение. Они балуют посетителей деликатесами из собственного сада и многими другими вкусными блюдами и напитками. Всё сезонное, региональное и приготовленное с любовью.

• Адрес: Gleichenberger Kellerstüberl | Schulstraße 11, 8344 Bad Gleichenberg;
• Режим работы: пн — чт;
• Сайт: www.wildeschwestern.at

Boho-House im Weingarten

Вы не настроены на долгие перелёты, но хотите прочувствовать уникальную атмосферу отдыха? Тогда влюбитесь в дом в стиле бохо в южной Штирии, а точнее в Лойтшах-ан-дер-Вайнштрассе. Ещё никогда не было так легко соответствовать девизу Beine hoch und Schultern runter («Ноги вверх, а плечи вниз»): чил-аут, хаус-бит и вид на холмы. Меню также стало «более праздничным»: к классической свекольной фасоли добавился хумус, свиная грудинка подаётся с кимчи и попкорном Schwartl, а также предлагается штирийское севиче. 

• Адрес: Boho-House | Fötschach 47, Leutschach an der Weinstraße 8463;
• Сайт: www.boho-house.at

Винодельня Schneeberger Buschenschank

Семья Шнеебергер выращивает виноград в Хеймшухе на юге Штирии с 1870 года. И вот уже несколько поколений с удовольствием проводит время на ферме. Здесь найдётся что-то для каждого: любители овощей оценят это место по достоинству, также как и любители мяса, ценители вина будут в восторге от каждой капли, поклонники солнца найдут своё любимое место для отдыха летом, а изразцовая печь обогреет зимой. Если один человек заказывает веганскую тарелку, то другой в восторге от рыбного аспика с песто из семян или от тарелки с домашней свининой с беконом из паприки и домашними колбасками. Вид на виноградник с каждым кусочком становится ещё прекраснее. Кстати, в определённые дни вы можете не только есть и пить в Schneeberger, но и заниматься спортом. Почему бы не попробовать йогу на виноградниках — этот опыт вы точно не забудете.

• Адрес: Weingut Buschenschank Schneeberger | Pernitschstraße 31, 8451 Heimschuh;
• Сайт: www.weingut-schneeberger.at

Buschenschank Haider

Расположенный недалеко от Штубенберга, Buschenschank Haider удивительно уютно расположился между лесом и лугом на северо-востоке Штирии. Здесь вы можете посидеть в зелёном саду в деревенской и уютной обстановке и насладиться изысками этого региона. Меню составлено идеально, еда превосходна, а цены доступны. Совет по экскурсиям: недалеко от Buschenschank Haider можно искупаться в озере Штубенберг или познакомиться с более чем 600 местными и экзотическими животными в больших вольерах в Tierwelt Herberstein.

• Адрес: Buschenschank Haider | Vockenberg 49, 8223 Stubenberg;
• Сайт: www.facebook.com

Weinschmiede 18’

Прямо в сердце Гамлица, в чудесном винодельческом регионе Южной Штирии, находится настоящая жемчужина — Weinschmiede 18′, традиционная винодельня с многовековой историей. Она была основана в 1772 году как винодельня Tscherne, сегодня её владельцами являются Беттина и Густав Штраусы, которые дали новое название удовольствию посреди винодельческого ландшафта Гамлица. Блюда здесь региональные, сезонные и близкие к натуральным, с использованием высококачественных ингредиентов с соседних ферм — и со стопроцентной любовью к своему ремеслу. Обязательно попробуйте тапас в южно-штирийском стиле. Вы также можете остаться на ночь на ферме в одном из семи двухместных номеров и расслабиться после насыщенного дня в собственном спа- и велнес-центре отеля.

• Адрес: Weinschmiede 18′ | Steinbach 18, 8462 Steinbach;
• Сайт: weinschmiede18.at

Buschenschank Dorner

Ферма была основана в 1645 году, а в 1848 году перешла в собственность Михаэля Хохштрассера, семья которого вот уже семь поколений занимается виноделием здесь, к западу от Граца. Сегодня Buschenschank Dorner — это популярное место для (винных) пеших прогулок, велосипедистов и гурманов, которые особенно ценят концепцию slow food на ферме. Здесь вам предложат вкусные кусочки свинины, копчёную форель из местных водоёмов, баранину на гриле и домашние травы. По личному правилу семьи, в заведении подают в основном сезонные продукты, чтобы избежать ненужного хранения и консервации. Эта концепция очень привлекает!

• Адрес: Buschenschank Dorner | Reiteregg 44, 8151 St. Bartholomä;
• Сайт: www.dornerwein.at

Материалы по теме:

• Великолепные винные таверны в Штирии
• Самые красивые замковые сады в Австрии
• 8 исключительных хостелов в Австрии
• Сбежать из города на общественном транспорте: 10 поездок к воде рядом с Веной
• Самые красивые средневековые фестивали осенью в Австрии
• 9 крутых пивных баров Зальцбурга
• 6 крутых баров в Клагенфурте
• 8 самых крутых парков животных в Австрии
• Экскурсионные направления в окрестностях Зальцбурга, куда можно добраться без автомобиля
• Прекрасные железнодорожные путешествия по Австрии