Оригинальные суши из австрийской рыбы, азиатские деликатесы для вегетарианцев, неаполитанская пицца, японские закуски под саке или шикарный винный ассортимент — всё это вы найдёте в новых ресторанах, пабах, барах и кафе Вены с отличной кухней, которые обязательно должны появиться в вашем списке мест для посещений в январе 2025 года. Ниже мы поделимся с вами лучшими заведениями, открывшимися недавно.

Seesushi Vienna

Seesushi Vienna открыла филиал в австрийской столице. Концепция высококачественных фирменных роллов, нигири, сашими и т.д. пользуется полным успехом. Вкус блюд великолепен — от закусок, таких как севичи и хрустящие креветки в сухарях панко, до фирменных роллов, например, хрустящий острый чар тартар с огурцом и холодцом. Даже пельмени в горшочках на десерт — это хит.

Что представляет собой Seesushi Vienna:

• фирменные роллы, нигири, сашими и маки, приготовленные из местной рыбы и морепродуктов;
• обед, полдник, ужин;
• еда на вынос (скоро будет).

Сколько стоит еда:

• закуски: 7 — 22€;
• нигири: 7 — 9€;
• роллы: 15 — 20€.

• Адрес: Seesushi Vienna | Ferstel Passage, 1010 Vienna;
• Режим работы: пн — сб;
• Сайт: seesushi.net

Veggico

Отличный совет для веганов: новый ресторан Veggico на Йозефштедтерштрассе полностью посвящён азиатской кухне, с той небольшой разницей, что все блюда, которые вы здесь получите, являются вегетарианскими или веганскими.

Всё начинается в обеденное время, когда вы можете плотно поесть тарелкой (от 9 евро) на обеденном шведском столе. Вечером вас ждёт ужин по меню: выбор блюд варьируется от гёдза, хрустящих палочек тофу или домашнего кимчи на первое до рамена, карри, блюд из лапши или таких фирменных блюд, как хрустящая утка, курица с кешью или говядина BBQ. И да, все эти блюда являются веганскими. Не забудьте оставить место для сладких тарталеток из слоёного теста на десерт.

Что делает Veggico особенным:

• азиатская кухня;
• вегетарианская и веганская кухня;
• обед — шведский стол, ужин — по меню.

Сколько стоит еда:

• закуски: 4 — 9€;
• основные блюда: 13 — 17€;
• десерты: 6 — 7 €.

• Адрес: Veggico | Josefstädter Straße 53, 1080 Vienna;
• Режим работы: пн — сб;
• Сайт: www.instagram.com

Shoo Loong Kan

Придерживаясь темы азиатской кухни, следующую остановку мы совершим в китайском ресторане Shoo Loong Kan (у этой франшизы уже бесчисленное множество филиалов по всему миру). Что может быть лучше, чем завершить холодный, серый январский день вкусным горячим горшочком? И это именно то, что ждёт вас здесь — традиционные сычуаньские горячие горшочки разной степени остроты.

Вы будете избалованы выбором между различными приправами и горячими супами в качестве основы. Если вы не можете определиться с выбором, попросите разделить горшочек пополам или на треть. Любители горячих горшочков будут особенно довольны: благодаря различным маслам, специям и прочим ингредиентам, вы можете заранее приготовить свои собственные соусы.

Выбор блюд с гарниром (которые заказываются по меню) также велик: здесь есть говядина, свинина или баранина в самых разных стилях и классическое мясо для завтрака, а также креветки, морской окунь и всевозможные овощи или тофу. Те, кто любит экспериментировать, могут попробовать что-нибудь более необычное, например, говяжий желудок, свиные мозги или гусиные потроха.

Что делает Shoo Loong Kan особенным:

• китайские горячие горшочки по-сычуаньски;
• целый или разделённый пополам/треть горшочек.

• Адрес: Shoo Loong Kan | Kettenbrückengasse 13, 1050 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: shooloongkan.at

La Signorina Pizzeria Napoletana

Если вы хотите устроить себе небольшой отпуск в Италии, то новый ресторан La Signorina Pizzeria Napoletana в Веринге — именно то место, которое вам нужно. Фабио Саккоччио и Винченцо Лигуор готовят здесь пиццу, используя традиционные ингредиенты, большинство из которых привозятся прямо из Неаполя. Они готовят классические варианты пиццы — от маринары до диаволы.

Более интересными становятся творческие вариации, такие как пицца «Трюфельная сенсация» с рикоттой, панчеттой, чёрным трюфелем, проволой, таралло наполетано и базиликом. В пицце La Signorina также есть всё: корж заполнен фисташковым кремом, сверху уложены фиор ди латте, панчетта, жёлтые помидоры, страчателла и базилик. 

Полезные ингредиенты попадают не только в пиццу: многие из них используются в виде тарелок антипасти или брускетт с начинкой. Кроме того, здесь вы можете насладиться соответствующими напитками, такими как Aperol Spritz, вино или даже крафтовое пиво.

Что делает La Signorina Pizzeria Napoletana особенной:

• неаполитанская пицца, антипасти, аперитив;
• гостевой сад на лето;
• еда на месте и на вынос.

Сколько стоит еда:

• Пицца: около 9 — 17 €.

• Адрес: La Signorina Pizzeria Napoletana | Johann-Nepomuk-Vogl-Platz 20, 1180 Vienna;
• Режим работы: вт — сб;
• Сайт: www.lasignorina.at

Das Weindl

На Грабене открылся Das Weindl — новый винный бар и винотека. Как и подобает подобному заведению, здесь вы можете пробовать лучшие вина по бокалам по своему усмотрению. В Das Weindl представлены красные, белые и игристые вина из Австрии. Но это, конечно, не всё: вы также можете выбрать редкие сорта, игристое вино, пет-нат и натуральные вина — также от местных виноградарей.

Поскольку почти все напитки становятся вкуснее в сопровождении закусок (это особенно верно для вин), команда по вашему запросу также приготовит смешанные тарелки с антипасти. Они состоят, например, из ветчины, дичи, сыра, чатни или орехов.

Что делает Das Weindl особенным:

• винный бар и винотека;
• вина из Австрии, крепкие напитки со всего мира;
• тарелки с антипасти.

• Адрес: Das Weindl | Tiefer Graben 7, 1010 Vienna;
• Режим работы: пн — сб; 
• Сайт: dasweindl.at

Okra Sake Bar

Ресторан Okra Isakaya недавно открыл, как он утверждает, первый саке-бар во всей Австрии. Из названия следует, что всё здесь крутится вокруг японского сакэ, а также натуральных вин и азиатских тапас под названием Otsumami.

Поклонникам саке предлагается на выбор более 30 различных вариантов, которые вы можете попробовать по бокалам. Выбор варьируется от органического саке и спонтанно ферментированного натурального саке до выдержанного или нефильтрованного дропса. Со вторника по пятницу здесь также предлагается выбор японских закусок, таких как кацу нику (говядина в панировке из панко) или дзакэ хоно (лосось на огне с нори и редисом).

Если вы хотите ещё глубже погрузиться в тему и узнать больше о японской культуре саке, то можете посетить мастер-классы и кулинарные курсы, которые проводятся здесь регулярно.

Что делает Okra Sake Bar особенным:

• саке в широком разнообразии вкусов;
• японские закуски тапас;
• дегустации, кулинарные курсы и мастер-классы.

• Адрес: Okra Sake Bar | Kleine Pfarrgasse 1, 1020 Vienna;
• Режим работы: вт — пт;
• Сайт: www.okra1020.com

Planter’s Livingstone

Livingstone — старый фаворит венской ресторанной сцены. Так почему же он попал в эту статью? Всё просто: этот элегантный ресторан в центре города перешёл под новый контроль. За кулинарную сторону дела теперь отвечает Александр Кранкль. Он хочет привнести глоток свежего воздуха в проверенные временем стены, не забывая при этом об истории этого места.

Большая часть обстановки была сохранена, в то время как бар, лаунж и частные зоны отдыха были дополнены свежими акцентами. Элегантный британский колониальный стиль по-прежнему задаёт тон дизайну. На кухне так же готовят стейки на гриле и блюда, которые «сочетают в себе классику и современность».

Что делает Planter’s Livingstone особенным:

• элегантный ресторан;
• коктейль-бар;
• гостиная, частные ниши для сидения, винный погреб.

• Адрес: Planter’s Livingstone | Zelinkagasse 4, 1010 Vienna;
• Режим работы: пн — сб;
• Сайт: plantersclub.com

Ресторан Horvath pop-up в Herzig

Ресторан Herzig — один из наших любимых ресторанов для гурманов в Вене. Сёрен Херциг готовит невероятно вкусно. Кроме того, он всегда предоставляет кухню в своём ресторане талантливым шеф-поварам.

С января 2025 года и до 2 февраля 2025 года шеф-повар Себастьян Франк (уроженец Австрии и шеф-повар берлинского ресторана Horvath) и его команда будут выступать здесь в качестве гостей. Шеф-вегетарианец разрабатывает там эксклюзивное меню. Места можно бронировать онлайн.

Самая важная информация:

• 22.01.2025  —  02.02.2025;
• вегетарианско-веганское меню для гурманов;
• стоимость меню: 220 евро (7 блюд).

• Адрес: Restaurant Herzig | Schanzstraße 14, 1150 Vienna;
• Режим работы: ср — сб; 
• Сайт: www.restaurant-herzig.at

Остальные подборки венских ресторанов вы можете найти в рубрике «Интересное в Вене»:

• Новые рестораны Вены в январе 2025
• Самые красивые кафе в 8-м районе Вены
• 6 отличных коктейль-баров в 8-м районе Вены
• Самые красивые книжные магазины Вены
• Наслаждайтесь солнцем осенью в Вене
• Подборка лучших венских террас с рождественским пуншем
• Лучшие рестораны азиатской кухни в Вене
• Чем заняться в Вене в плохую погоду
• Самые крутые техно-клубы Вены
• 10 мест в Вене, где вы никогда не были