Все моё детство я провел в дороге, когда ездил в школу из одного конца города в другой. И каждый день мы питались с одноклассниками какой-то “едой”, приготовленной в ларьке. А что за “Еда из ларька” в австрийском Линце?
В то время это не были какие-то хипстерские места со смузи и донатцами на десерт. Нет, это были сосиски в булочке с луком и корейской морковкой. Горчицу можно было класть по вкусу – столько, сколько захочешь, так что у нас было соревнование, кто больше сможет ее положить себе в хот-дог или “горбушку” и съесть.
Да, мы ели это, глаза слезились, а лук в этот момент казался хорошей и сладкой закуской во всем этом остром горчичном безумии. Но годы шли, и постепенно в Краснодаре таких мест с непонятной едой становилось все меньше. Причем я не утверждаю, что это плохо, наоборот, рынок должен развиваться и становиться более “культурным”, даже в таком вопросе как хот-доги.
После переезда в Австрию, мне многое было непонятно, и такая тенденция сохраняется спустя год. Одной из таких загадок для меня остались “ларьки с едой” на улице в Линце. Важное отличие ларька с едой от уличного фастфуда заключается в его неприглядности снаружи и довольно приятным вкусом того, что там продают.
В Линце очень любят все красиво и функционально подавать, украшать и презентовать, особенно в еде. Если вам продают хот-дог в сетевом ресторане на улице, то всё, от салфетки до упаковки, будет красивым, брендированным и стандартизированным. Все помидорки будут одинаковыми на вид, напоминая овощи “Макдональдз”.
Но каким-то образом на улицах Линца можно еще встретить киоски с едой, где чаще всего продают обычные хот-доги. Сами “сооружения” неприглядные, а ассортимент там обычно минимален, и продукция ну никак не заточена для того, чтобы какой-то миллениал поделился ею во всех своих соц.сетях. При этом такие места пользуются большой популярностью среди местных жителей. И я не говорю только о студентах.
Фастфуд присутствует везде и всюду, и я уже говорил об этом в своих статьях. Но в Линце каким-то удивительным образом сквозь время и пространство сохранилось то, что лично для меня “родом из 90-х”, то есть из моего детства.
Сами хот-доги приличные и, как и все в Австрии, стоят они довольно немало – 3-5 евро. Но для меня важно совершенно другое. Это приятное чувство “невыверенности” продукции, поэтому такие ларьки с едой меня радуют.
Не могу сказать, что это связано с ностальгией. Скорее, это просто воспоминания из детства, когда ты после школы или универа уже можешь идти домой и не стоять на морозе. Но все же вместе с одноклассниками берешь по хот-догу и ешь аккуратно (“вещи-то надо беречь”) и с большим удовольствием.
