Манящая, ароматная выпечка и вкусный кофе, азиатская кухня фьюжн, берлинские фрикадельки, ланго, изысканное барбекю или популярные коктейли — всё это вы найдёте в недавно открывшихся ресторанах, пабах, барах и кафе Вены, которые обязательно должны появиться на вашем кулинарном радаре в марте 2025 года! В сегодняшнем материале мы собрали для вас подборку новых интересных открытий в городе. 

Kaffee Kunze

Владелец Kaffee Kunze Герт Кунце, который также владеет кафе Eiles, переносит атмосферу непринуждённого Берлина прямо в Вену. Ресторан открыт с раннего утра до позднего вечера. В заведении подают завтраки, обеды, ужины, отличные коктейли и вкусные закуски. Поскольку здесь всё вращается вокруг Берлина, то типичные немецкие блюда, такие как блинчики, Strammer Max (бутерброд с ветчиной и яичницей-глазуньей), Mettbrötchen (бутерброд с сырым фаршем), (веганские) карривурст, конечно же, обязательны к употреблению.

Мы советуем заказать фрикадельки, которые можно попробовать даже в веганском варианте. Не забудьте оставить место и для десертов — особенно для шоколадного муссового торта и желе из красных фруктов. Что касается коктейлей, то в Kaffee Kunze найдётся что-то для каждого: от аперитивов и классики до фирменных напитков и безалкогольных вариантов.

Что делает Kaffee Kunze особенным:

• берлинский вайб в Вене;
• очаровательный интерьер;
• завтрак, обед, ужин, коктейли.

Сколько стоит еда и напитки:

• 2 фрикадельки с картофельным салатом: 7,80€;
• желе из красных фруктов: 7,80€;
• коктейли: от 10,50€.

• Адрес: Kaffee Kunze | Auerspergstraße 19, 1080 Vienna;
• Режим работы: ср — пн; 
• Сайт: www.kaffeekunze.at

Langos Bar

Вальтер Пиллер снова готовит ланго! После Bio Langos Boiz он вместе с Лаурой Шейбал предлагает народу в Langos Bar традиционное венгерское блюдо. Начиная с марта, вы можете рассчитывать на обжаренный, хрустящий ланго с различными вкусами. Выбор варьируется от классических ланго с солью и чесноком, сметаной и горным сыром до более диких вариантов, таких как Käsekrainer (австрийские сосиски с кусочками сыра внутри) или Debreziner от Höllerschmid (венгерские сосиски в натуральной оболочке из овечьей кишки) в глазури из ланго. Кроме того, всегда будут новые фирменные блюда.

Но и к напиткам найдётся подходящее сопровождение: к ланго будет прилагаться прекрасный выбор вин. Летом можно будет организовать пикник с ланго на Кайзервизе.

Что делает Langos Bar особенным:

• ланго с разными вкусами;
• веганское тесто, которое готовится ежедневно;
• свежеприготовленные блюда во фритюре на рапсовом масле.

Сколько стоит еда:

• Ланго с чесноком и солью: 6€;
• Ланго с сырными крекерами: 8€;

• Адрес: Langos Bar | Gabor-Steiner-Weg 2, 1020 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: thelangos.bar

Kleinod am Ring

Kleinod на Зингерштрассе, Kleinod Prunkstück на Беккерштрассе и, летом, Kleinod Stadtgarten в Штадтпарке — коктейль-бары под руководством Александра Батика, Оливера Хорвата, Филиппа Шейбера и Давида Шобера стали неотъемлемой частью Вены. Теперь к Kleinod am Ring добавился новый бар, также расположенный в 1-м районе.

В своём новом месте Kleinod сочетает привычные первоклассные коктейли с креативной барной едой и клубной атмосферой: наверху вы можете устроиться поудобнее в элегантной обстановке классического американского бара. Вечеринка начинается внизу, где вас ждёт клубная зона с собственным баром и танцполом.

Что делает Kleinod am Ring особенным:

• американский бар и модный клуб;
• великолепные коктейли и изысканная барная еда;
• вход для посетителей от 21 года.

• Адрес: Kleinod am Ring | Stubenring 20, 1010 Vienna;
• Режим работы: пн — сб; 
• Сайт: www.kleinod.wien

Cafe Negroni

Продолжая тему напитков, рассмотрим кафе Negroni, в котором теперь подают коктейли. До недавнего времени там находилось кафе Gagarin. Не волнуйтесь, здесь можно заказать не только Negroni, но и другие коктейли и игристые напитки. Кроме того, в заведении прекрасно подобранный ассортимент вин. Диджеи постоянно работают над тем, что звучала отличная музыка.

Что делает Cafe Negroni особенным:

• непринуждённый бар;
• коктейли, игристые напитки, вино.

• Адрес: Cafe Negroni | Garnisongasse 24, 1090 Vienna;
• Режим работы: пн — сб;
• Сайт: negroni.vienna

The Miners Coffee

Франшиза The Miners Coffee, специализирующаяся на приготовлении кофе повышенного качества, открыла свой первый филиал в Австрии. В новом кафе Miners, расположенном прямо рядом с рынком Нашмаркт, вам предложат фирменный кофе, который обжаривается на собственном производстве, а также свежую выпечку. Кроме того, вы можете заглянуть сюда на поздний завтрак.

Что делает The Miners Coffee особенным:

• кофе высокого качества и свежая выпечка;
• бранч;
• можно заказывать на вынос.

Сколько стоит еда и напитки:

• эспрессо: 3.30€;
• капучино: 4.80€;
• сэндвич с авокадо: 8,70€.

• Адрес: The Miners Coffee | Getreidemarkt 1, 1060 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: www.theminers.eu

Heat

В новом ресторане Heat в башне Marina Tower теперь жарят барбекю. Помимо стейков, вам предложат птицу и рыбу, а также овощи. Команда использует высококачественные продукты от известных поставщиков, таких как Höllerschmid, XO Beef, Wagyuhof, Fischzucht Oberwasser и Bäckerei Tho.

Блюда готовятся на гриле из вулканического камня, а на кухне также есть сухая выдержка. Что касается напитков, то вы можете выбрать из широкого ассортимента пива, вин и виски. В тёплые месяцы изюминкой ресторана станет терраса с видом на Дунай.

Что делает Heat особенным:

• гриль-ресторан;
• стейки, птица, рыба, овощи;
• гостевой сад с видом на Дунай.

Сколько стоит еда:

• сухой выдержанный стейк рибай из симментальского скота (300 г): 35€;
• стейк стриплойн из говядины с костями (1 200 г): 160€;
• стейк из местной говядины вагю (100 г): 30€.

• Адрес: Heat | Wehlistraße 291, 1020 Vienna;
• Режим работы: вт — вс;
• Сайт: www.heat.restaurant

Ghettosmash

В Земмеринге появилась новая бургерная! Как следует из названия, Ghettosmash специализируется на приготовлении бургеров с эффектом размалывания. Другими словами, мясо во время приготовления измельчается на гриле, что должно обеспечить более интенсивный прожаренный вкус.

Бургеры увенчиваются сыром, острым соусом и халапеньо или беконом и соусом BBQ. В качестве гарнира можно заказать картофель фри или крылышки. Что касается атмосферы, то они взяли за основу нью-йоркский Бронкс — каждый может убедиться в том, насколько хорошо это получилось.

Что делает Ghettosmash особенным:

• Smash Burger;
• картофель фри и крылышки в качестве гарнира;
• можно заказывать на вынос.

Сколько стоит еда:

• Smash Burger: от 10€;
• комбо из бургера и картофеля фри: от 12,50€;
• крылышки: от 8€.

• Адрес: Ghettosmash | Simmeringer Hauptstraße 73/75, 1110 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: www.instagram.com

Nikkai

Сисси Ву знает толк в японской кухне. Не случайно она успешно управляет двумя азиатскими ресторанами Iko и Little Koya. Последнее заведение, расположенное неподалёку от двух других мест, специализируется на кухне фьюжн, а точнее, на слиянии азиатской и европейской кухни.

Утренняя программа включает в себя классические блюда, такие как венский завтрак, круассаны, блюда из яиц и овсяные хлопья. В обед и вечером кухня азиатская: вас ждут различные нигири, сашими и роллы, а также рыба и мясо на гриле.

Что делает Nikkai особенным:

• азиатско-европейская кухня фьюжн;
• европейский завтрак;
• азиатский обед и ужин.

Сколько стоит еда:

• венский завтрак: 10€;
• фирменные роллы: от 16€;
• форель с лососем: 23€.

• Адрес: Nikkai | Wipplingerstraße 34, 1010 Vienna;
• Режим работы: пн — сб; 
• Сайт: nikkai.at

Alice

Всем, кто хочет совершить небольшое кулинарное путешествие в Италию, стоит как можно скорее заглянуть в Alice. Владельцы ресторана Ману и Бритт предлагают итальянские блюда — некоторые из них с интересным датским оттенком. Закуски, такие как фокачча (например, с датским сыром или рагу), или салат из пунтарелле, доступны в течение всего дня.

Любители сладкого не должны пропустить итальянские маритоцци (сладкие булочки из дрожжевого теста с начинкой) и датские булочки с кардамоном. Бонус: вкуснейшие рыбные консервы от датского бренда Fangst также можно взять с собой. Милый факт: Алиса — это имя бабушки Бритт.

Что делает ресторан Alice таким особенным:

• очаровательное место;
• дружный коллектив;
• итальянские и датские блюда.

• Адрес: Alice | Kriglergasse 8, 1030 Vienna;
• Режим работы: ср — вс; 
• Сайт: www.instagram.com

Maiz 1080

Мексиканский ресторан Maiz недавно открыл вторую точку в Йозефштадте. В проверенной концепции ничего не изменилось, и это здорово. Вы можете отведать разнообразные тако с говядиной, свининой или овощами, с добавлением региональных ингредиентов.

Что делает Maiz особенным:

• тако из домашней тортильи;
• региональные начинки;
• тако на вынос.

Сколько стоит еда:

• 1 тако: 4,50€;
• 3 тако: 13€.

• Адрес: Maiz 1080 | Albertgasse 14, 1080 Vienna;
• Режим работы: ср — сб;
• Сайт: www.maiztortilla.at

Остальные подборки венских ресторанов вы можете найти в рубрике «Интересное в Вене»:

• 10 самых уютных кафе в 5-м районе Вены
• Лучшие советы по организации позднего завтрака «всё включено» в Вене
• Самые красивые кафе с камином в Вене
• 8 романтических мест для свидания в Вене
• Рестораны в Вене, которые открыты в воскресенье
• Новые рестораны Вены в январе 2025
• Самые красивые кафе в 8-м районе Вены
• 6 отличных коктейль-баров в 8-м районе Вены
• Самые красивые книжные магазины Вены
• Наслаждайтесь солнцем осенью в Вене