К теме шашлыков я уже обращался в прошлом году, тогда мы с женой только узнали, как их готовят в Австрии, и открыли для себя много удивительного и интересного. А сейчас, когда первые эмоции ушли, можно спокойно разобраться и рассказать, где и как в Австрии можно пожарить шашлыки.
Для меня как человека с юга России поездки на природу — понятие круглогодичное, а жарка мяса на костре — это часть отдыха. Если вы выезжаете на природу без мангала и шашлыка, то это какие-то несерьезные прогулки. Разве на свежем воздухе можно насытиться бутербродом? Точно нет!
В Австрии вопрос разведения костров регламентируется законом. Делать это можно только в определенных зонах. Ограничения ввели из-за того, что жителям соседних домов мешает сильный запах, идущий от мангалов. Но на специальных площадках всегда толпятся люди, а новых мест не выделяют. Из-за этого в прошлом году в Линце было много недовольных.
Когда мы с женой начали планировать весенний отдых с шашлыками, я наткнулся на статью в газете, в которой сообщалось, что количество мест для барбекю будет увеличено. Теперь в Линце будет четыре отдельные зоны, оборудованные для приготовления еды на мангале.
Важно отметить, что без мангала разводить огонь на таких территориях строго запрещено. И если вы думаете, что можно по-быстрому все пожарить и полиция не успеет заметить, то тут я вас разочарую. Отношение к закону у местных жителей железное. Его приняли по веской причине — ради пожарной безопасности. Так что, если вы разожжете огонь, вам сначала по-человечески сделают замечание, и если вы не послушаете, вызовут полицию.
Да, многие люди, с которыми я общался в России, считают такое поведение «крысятничеством» и «предательством», ведь можно «нормально, по-пацански» решить этот вопрос (кто сильнее, тот и прав). Но в Австрии это неприемлемо. Страна живет по законам, а не по понятиям.
Чтобы отдыхающим было удобно, все четыре участка для барбекю обязательно оборудованы парковками, туалетами и большим числом урн для мусора с отдельными емкостями для пепла. С прошлого года у меня остался только один вопрос: почему не ставят урны с возможностью сортировки? Значительная часть мусора после приготовления BBQ будет состоять из четырех составляющих: пластика, бумаги, железа и пищевых отходов. Конечно, отдыхающие не смогут помыть этот мусор перед утилизацией, как дома, но это все равно было бы намного удобнее.
До большинства из предложенных зон можно добраться на общественном транспорте. Готовить барбекю можно с 11:00 до 14:00 и с 18:00 до 21:00.
- Св. Маргаретен (Grillzone St. Margarethen). В прошлом году эту площадку для барбекю уменьшили, потому что местные жители снова и снова жаловались на дым. Теперь размер этой зоны не превышает 2 тыс. 200 м².
- Вайкерльзее (Grillzone Weikerlsee). В непосредственной близости от Kleine Weikerlsee. Зона была создана в сентябре 2018 года. По просьбе местных жителей территорию значительно уменьшили — до 900 м² — и разместили подальше от озера.
- Люнцерштрассе в Яукербахе (Grillplatz Lunzerstraße 41 am Jauckerbach). В зеленой зоне на берегу Jauckerbach в южной части района VOEST будет создана новая общественная территория для приготовления барбекю площадью около 400 м².
- Озеро Пихлингер (Grillzone am Pichlingersee). В непосредственной близости от озера Пихлингерзее создана еще одна зона для барбекю площадью около 700 м².
Что ж, с местами мы определились, их четыре. Теперь я расскажу, сколько будут стоить мангал и угли. Можно было бы добавить цену мяса, салатов и напитков, но вкусы у всех разные, так что об этом мы расскажем в какой-нибудь другой статье.
Небольшой переносной мангал, который русскоязычные жители ласково называют «Спутник», обойдется вам в 25 евро. Он не одноразовый и достаточно качественный, чтобы прослужить не один год. В Австрии спрос на загородный отдых просто ошеломительный, поэтому местные жители пользуются мангалами побольше и подороже, а нам достаточно и такого. Для этой модели не обязательно брать специальные угли, сойдут и обычные. Их можно купить на любой круглосуточной заправке, и стоят они немного — 2 евро за упаковку.
