Что делает розовое вино особенным? Почему такое вино не является смесью красного и белого, и когда лучше всего пить розовое?

Розовое вино, которое раньше было «ненужным» продуктом, в эти летние дни высоко ценится даже во Франции. Этому есть много причин. Пять из них мы расскажем к прошедшему Международному дню розового вина: 

1. Не красное и не белое

Розовое вино не является, как принято считать, смесью красного и белого вина. Единственное исключение — шампанское. Очень легкие розовые вина получаются из-за низкой доли пигментов красного цвета, которые могут давать оболочки ягод винограда в сок. Для приготовления более крепких розовых вин необходимо потратить всего несколько часов, а не несколько дней, как при производстве красного вина. 

2. Сочетается со всем

Розе подойдет к любому блюду, будь то рыба, мясо, сыр, сладости или что-то среднее. Кроме того, для этого вина нет специального бокала, что экономит место в шкафу и на столе. Важен и тот момент, что фраза «чем старше, тем лучше» не относится к розовому вину. В идеале следует пить его в течение года. Вуаля — и вы сэкономили место у себя дома. 

3. Содержание алкоголя

Поскольку розовое вино менее интенсивное по цвету, чем красное или белое, многие потребители несправедливо считают, что в нем меньше алкоголя. Осторожно: розовое пьется легко, но сильно пьянит. 

4. Чем холоднее, тем лучше

Розе так чудесно освежает: его пьют сильно охлажденным. Как сильно, не имеет значения. 

5. Frosé

Лучше, чем холодное розовое вино, только замороженное розовое вино, а точнее, Frosé! 

Ингредиенты для приготовления Frosé на 4 стакана: 

• бутылка розового вина 
• 230 грамм свежей клубники 
• 120 миллилитров воды 
• 115 грамм сахара-песка 
• 80 миллилитров свежего лимонного сока 
• 120 грамм кубиков льда или колотого льда

Источник: hehallstand.com