Фестиваль австрийской кухни или фермерская еда

Осень в Австрии начинается по расписанию. Ещё вчера в городе было жарко и по-летнему безмятежно, а уже через пару дней температура утром держалась на уровне 5 градусов. Пришла пора праздновать наступление «золотого» сезона и делать всё возможное, чтобы сентябрь ничем не отличался от летних месяцев. 

Австрийцы любят лето и стремятся его всячески продлить в течение года. Я уже рассказывал о своих наблюдениях на эту тему. С приходом первых тёплых дней в марте местные жители начинают штурмовать магазинчики с мороженым, а потом несколько недель разъезжают в общественном транспорте слегка простывшими. 

Примерно такое же желание всячески продлить лето присутствует и в сентябре–октябре, пока не наступит Хэллоуин. В этой стране начинается пора разного рода фестивалей: пивных, винных и просто вкусных. Поводы могут быть очень разнообразными, и часто они мне не совсем понятны. Когда ты в пятницу выходишь на главную улицу, а она заполнена отдыхающими жителями, которые уже пьют, едят и веселятся, то остаётся только задаваться вопросом: «А по какому поводу такой праздник?». 

Так произошло и в прошлые выходные. Начиная с четверга улицы заполонили палатки от главной площади до одного из парков. На протяжении 800 метров австрийские фермеры решили предлагать то, что они производят сами и чем очень гордятся. 

В России бытует мнение, что в Европе еда и большая часть продуктов искусственная, сделанная из химии, пестицидов и прочих составляющих бездуховного общества. Но хочется расстроить тех, кто в этом был уверен. Увы, перед вами очередной миф! И праздник, который состоялся в Линце, наглядно это продемонстрировал. 

Уже стало хорошей традицией закрывать для движения центральную улицу, чтобы жители смогли вдоволь насладиться гуляниями в погожий тёплый день. Организаторам удалось собрать большое число производителей сыров, бакалейных изделий, вина и пива «под одной крышей», в роли которой выступила главная улица Линца.

Как это часто бывает на подобных мероприятиях, соорудили сцену, где можно было послушать выступление музыкантов. При этом репертуар отличался разнообразием. От рока и поп-музыки до джаза и творчества национальных австрийских исполнителей. 

Получилось, как всегда, шумно, весело, эмоционально и очень по-местному. Музыка не смолкала три дня, начав играть ещё в пятницу. Поставленные лавки и шезлонги позволяли гостям праздника выбрать себе блюдо по вкусу и насладиться едой под живой аккомпанемент. И нужно сказать, что люди охотно идут на такие городские мероприятия, точно зная, — здесь практически всегда витает дух единения страны и ее жителей. 

В небольших лотках было представлено так много местных товаров, что лично мне стало непонятно, как они вообще выживают в такой конкуренции. Если это домашний мёд, то фермер постарался сделать всё возможное, чтобы удивить не только вкусом и ассортиментом, но также упаковкой и даже рассказом о том, в каком именно районе Австрии был этот мёд собран. Примерно так же ситуация обстояла с вином, пивом и вяленым мясом. Каждый продукт представлял собой полноценный авторский бренд, а собственник этого бренда стоял перед тобой и наливал вино. А может быть, рассказывал об уникальных свойствах сыра. 

При этом весь праздник не походил на французский или итальянский, хотя такие мероприятия проводят по всей Европе. Событие было на 100% австрийским. Продавцы, как, собственно, и многие из посетителей, носили национальные костюмы. Цены, как обычно, высокие или очень высокие на всяческие биодомашние деликатесы. Но самым австрийским для меня была лавка, куда привезли домашний сыр, копченое мясо и несколько коз/овец, из которых эти вкусные продукты и получаются. То есть можно попробовать кусочек мяса и заглянуть в глаза милому созданию. Назовём это местным колоритом. 

Подводя итог, я могу сказать, что умение организовывать такие локальные национальные мероприятия у австрийцев развито очень хорошо. Нет вещей, которые бы выглядели искусственно или через силу. Все участники процесса получают выгоду: кто-то — деньги, кто-то — удовольствие. Так и протекает неспокойная и весёлая жизнь в спокойной Австрии.


Проект «Жизнь эмигранта» ― это ежедневные новости о жизни, быте в Австрии и Европе. Вы найдете много полезной информации о достопримечательностях европейских стран, истории, авторские статьи и лайфхаки, интервью с европейцами. Переходите на сайт проекта Emigrants.life, подписывайтесь на наши страницы в Facebook, Instagram, Twitter, Яндекс.Дзен, а также принимайте участие в голосованиях в нашей группе в Telegram